蘆筍是一種味道鮮美，營養豐富的優質蔬菜。蘆筍是公認的一種很好的養生食材，它的功效十分強大，尤其是它的抗癌作用更是家喻户曉。
蘆筍是我們平日的生活裏會出現的一道佳菜，蘆筍的做法是各種各樣的。蘆筍是春夏季很常見的一種蔬菜，含有豐富的營養元素，對人體健康是很有好處的。蘆筍是一種綠色健康的蔬菜類食物，很多人都愛吃，而且蘆筍中含硒豐富，比一般的蔬菜都要高出很多，吃了對人體很不錯。
蘆筍不宜和西葫蘆一起吃：
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
蘆筍不宜和羊肉一起吃：
蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。