南瓜子的功效 吃這種食物能保護心臟和血管

　　南瓜子是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃南瓜子能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠保護血管，還可以改善皮膚，南瓜子的做法有很多，多數人都喜歡炒着吃，吃南瓜子的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　南瓜子的功效

　　1、改善皮膚：很多人應該不知道能夠幫助人們改善皮膚，在南瓜子中含有大量的能夠有效可促進膠原蛋白合成的鋅，膠原蛋白這個物質可以説是皮膚保持健康和年輕的基礎。很多人應該不知道，治療粉刺的時候，人們食用南瓜子能促進皮膚恢復。

　　2、修復頭髮和指甲：南瓜子是很有營養的一種食物，它當中含有豐富的維生素A和維生素E，這兩種物質，能夠有效的促使頭髮和指甲新陳代謝速度加快，常吃能夠保持健康。人們每天適當的吃一點南瓜子，頭髮和指甲會柔韌而充滿光澤。

　　3、保護心臟和血管：常吃南瓜子對身體可以説是非常好的，它含有的物質，能夠有效的保護心臟，還可以有效的保護血管，定期食用南瓜子能夠幫助人們保持心血管系統正常運行。並且在南瓜子含有豐富的鐵，可以提升血液質量。

　　4、增強抵抗力：感冒時食用南瓜子，能提高免疫力，抑制感冒病毒。

　　5、強健骨骼：如果你不喜歡吃魚，那就食用南瓜子。南瓜子中含有大量的磷，每100克南瓜子中含有1440毫克的磷。這種微量元素跟鈣一樣重要，因為它是骨組織的重要組成成分。

　　南瓜子的做法

　　鹽焗開口南瓜子

　　主料：南瓜子

　　輔料：食鹽

　　1、南瓜切開，南瓜子取出。

　　2、用清水洗乾淨外皮，平鋪到紙張上晾曬。

　　3、晾曬至外皮乾燥為止，將南瓜子收起備用。

　　4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進去。

　　5、小火烤制。

　　6、不斷快速翻炒。

　　7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續翻炒。

　　8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。

　　9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。

　　炒南瓜子

　　1、南瓜剖開後把籽挖出。

　　2、把南瓜子清理乾淨(這工作交給我家好男兒)，把不飽滿的籽去掉。

　　3、清理好的南瓜子再次清洗乾淨後放在陽光下曬三天左右。

　　4、鍋裏放入粗鹽，放入曬乾的南瓜子，中小火不斷翻炒。

　　5、剝開一粒嘗一下如果裏面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃。

　　南瓜子的禁忌

　　1、南瓜子要少吃

　　南瓜子是有小毒的，會影響到肝臟的功能，因此一次吃50克左右即可，如果吃多了的話其油膩感容易讓人感覺到不舒服，也容易讓肝臟吃不消。

　　2、肝病患者不可吃

　　吃南瓜子可能會引起並加重肝內脂肪浸潤，對於患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來説，是不太適合食用的。

　　3、胃熱病人少吃

　　胃熱病人不適宜吃太多，否則會感覺到脘腹脹悶，而且在炒南瓜子的時候會加入一定量的鹽，再加之其熱量，因此吃多容易上火，容易肝火旺盛。

　　4、吃南瓜子要多喝水

　　幹炒類的食物很容易滋生熱性，容易上火，因此吃南瓜子一來要注意量，二來也要注意多喝水。

　　結語：上文已經為大家介紹了南瓜子的功效，我們現在對南瓜子應該有了一些瞭解，喜歡吃南瓜子的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃南瓜子的時候要知道它的禁忌。