春天遇到這菜不放過，常吃補血補肝，安神補腦，提高記憶力
茼蒿又叫菊花菜，有着蒿之清氣、菊之甘香之味，在古代為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿是菜也是藥，茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，在食用後可以穩定人的情緒，養心又安神，有助於防止記憶力減退；苘蒿富含維生素A，經常食用對肺和肝都有好處，特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有降壓、補腦的作用。茼蒿還可補血活血，調節大姨媽不適。此外，茼蒿富含豐富的膳食纖維，能潤腸通便，及時的排出體內垃圾毒素，使身體一身輕。所以，常失眠的人不妨多吃一些茼蒿。
茼蒿做法多種多樣，清炒、煮湯、刷火鍋、涼拌等都很美味，下面小編分享一個既簡單又好吃的茼蒿做法。
【肉末炒茼蒿】
1、 1把鮮嫩的茼蒿清洗乾淨後切小。
2、瘦肉剁碎。
3、熱鍋中放入適量油，下大蒜、小米辣炒香。
4、然後放入肉末炒香。
5、炒香肉末放入茼蒿翻炒，炒至茼蒿葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
6、美味的肉末炒茼蒿就做好了，鮮香，非常的下飯，喜歡就趕緊試試吧！
