長沙晚報全媒體記者 朱炎皇 通訊員 顏覓 羅佳藝
冬季來臨，霾天氣不時出現，湖南省氣象台提醒，需注意防範霾天氣對人體健康等的不利影響。提到對抗霾的方法，大家的第一反應都是戴口罩。
在疫情防控進入常態化、佩戴口罩已成為民眾的出行習慣時，面對霾是否就能“高枕無憂”？吃豬血真的能“清肺”？霾天的營養飲食又有什麼講究？為此，湖南省胸科醫院專家提醒，霾天自我保護需“內外兼修”，在外出戴好防霾口罩的基礎上，還需要做好膳食營養，增強身體的抵抗力。
日常出行，“防霾”口罩要選對
灰濛濛的霾不僅干擾人的視線，給人們的生活和出行帶來影響，其含有的大量顆粒物、粉塵、污染物、細菌、病毒等有害物質，更是許多疾病的誘因。其中，霾中的PM2.5不僅影響呼吸道和肺功能，易引起呼吸道疾病，還會阻礙正常血液循環，誘發心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病。此外，霾天日照減弱，紫外線照射不足，還易影響兒童體內維生素D的合成和鈣的吸收。
防霾的重點人羣主要為兒童、老人、孕婦等敏感人羣和心肺疾病患者，如患有冠心病、心力衰竭、哮喘或慢性阻塞性肺疾病的病人以及在户外作業的人員，如交警、環衞工人、建築工人等。湖南省胸科醫院副院長謝長俊提醒，霾天氣對所有人羣的健康都有一定影響，適當做些防護措施對身體健康是有益的。
家家户户常備的一次性口罩是否能夠應對霾呢？謝長俊表示，普通的無紡布一次性口罩只能阻擋PM4以上的顆粒。從專業角度來講，最好的防護口罩是N95口罩，“N”代表這種口罩可以防護非油性顆粒，“95”代表過濾效果是95%。
“12層的專業醫用口罩儘管對於PM2.5的阻擋效果有限，但也能起到一定的防護作用，還能預防呼吸道疾病。”謝長俊説，“總之，戴口罩比不戴口罩好，級別越高防護越好。”不過，由於口罩過濾懸浮顆粒的效果越高，呼吸就越費力氣，長時間佩戴N95口罩容易出現缺氧、胸悶等情況。所以，心肺功能差的人羣以及老人、小孩等，應視情況選用醫用口罩，在選擇時認準“藥監械準字”。
值得注意的是，由於口罩的外層往往積聚着空氣中的灰塵、細菌等污物，而裏層阻擋着呼出的細菌、唾液，因此口罩兩面不能交替使用。此外，口罩在不戴時，應疊好放入清潔的密封袋內，並將緊貼口鼻的一面向裏摺好，切忌隨便塞進口袋裏或是掛在脖子、手臂上。
謝長俊提醒市民，佩戴口罩雖然能在一定程度上“抗霾”，但為了更少吸入有害物質，霾天應儘可能減少外出；外出回家後，也要記得及時洗臉、洗手、漱口、清潔鼻腔。
吃豬血，真能“清肺”嗎？
針對霾天的危害，各種“防霾”食譜也在朋友圈流傳，尤其是豬血成為了“清肺”食物中的代表。豬血真的有“清肺”防霾的作用嗎？對此，湖南省胸科醫院營養科主任張勝康説，“清肺”是中醫的概念，是指在出現發熱、咳喘、黃痰、便秘、小便黃等症狀後，通過治療減輕這些症狀。因此，“清肺”並不是説清除肺內的污染物。
豬血營養豐富，是國人餐桌上常見的食材，豬血中含有的硒、銅、鋅等微量元素可改善肺功能，豬血中的鐵元素可以有效改善貧血狀況。“不過，吃豬血並不能清肺。”張勝康解釋，霾被人體吸入後進入的是呼吸系統，豬血被食用後進入的是消化系統，消化系統和呼吸系統是兩套獨立的通道。因此，豬血不能進入呼吸系統清除粉塵，對抗霾的傷害。
此外，食物中能夠保護呼吸系統、心血管系統的營養物質如n-3系列脂肪酸、維生素A、維生素C、維生素D等，在豬血中的含量非常低，膳食攝入豬血的量不足以對抗霾帶來的不利影響。
科學應對，“掃霾”膳食有講究
有研究表明，PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡之後，很難被人體清除。“在平日的飲食中，既要注意膳食平衡，也應針對霾的特性進行飲食上的調整，以應對霾可能對身體帶來的傷害。”張勝康説，我們需要做好以下幾點。
平衡膳食：平衡膳食可以保障人體每天攝入充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養物質，且攝入的營養物質間具有適當的比例，易達到生理平衡。平衡膳食，要求食物具有多樣性，每天至少攝入12種食物，每週至少攝入25種食物，包括穀類、薯類、蔬菜、水果、奶、雞蛋、豆製品、畜禽肉類、魚類、油脂等。
多吃新鮮果蔬：新鮮蔬菜和水果中含有較多的植物化學物，如多酚類、類胡蘿蔔素、皂苷、有機硫化物、植物固醇等。這些物質具有抗氧化、抗炎、增強免疫力、殺菌、抑制膽固醇吸收等作用，能保護呼吸系統和心腦血管。
補充n-3系列脂肪酸：n-3系列脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，可降低冠心病、高血壓、關節炎、其他炎症性和自身免疫性疾病、腫瘤的發生幾率。植物油和魚油是n-3系列脂肪酸的主要來源。
補充維生素：維生素A可提高人體免疫功能，具有“抗感染”的作用，保護呼吸道黏膜結構和功能，維生素A含量較多的食物有動物肝臟、魚肝油、禽蛋等；深綠色或紅黃橙色的蔬菜和水果中含有較多的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A；維生素C具有抗氧化、清除體內自由基、降低血清膽固醇、增強人體抵抗力的作用，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C；維生素D可調節炎性反應、保護機體正常功能，經常曬太陽可以獲得充足的維生素D。