一説“補鈣”，很多人的第一念頭就是牛奶。但其實，很多蔬菜的鈣含量跟牛奶比，也毫不遜色。
雖然吸收率沒法比，可勝在含量高啊
除了鈣，蔬菜也能提供其他各種人體必需的礦物質，比如對控制血壓很有幫助的鉀、鎂，在綠葉菜中都很豐富。
如果你是素食者，或者乳糖不耐受，又或者不喜歡乳製品的味道，不妨多吃點以下綠色蔬菜。乳糖不耐的人，牛奶這樣喝
鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。貧血的人中，很大一部分就是缺鐵性貧血。科學補血指南
嬰幼兒缺鐵，還會影響小孩子的智力發育哦。
雖然補鐵食物首選應是動物內臟、瘦肉等血紅素鐵，但水果蔬菜中含有豐富的維生素C，能夠促進鐵的吸收。
所以除了動物食品外，多攝入一些含鐵量高的蔬菜也是會效果翻倍的。
鋅是人體必需的微量元素之一。
對生長髮育、免疫功能、物質代謝和生殖功能等都具有重要作用#民間説法，吃貝殼類能壯陽，其實就是鋅的關係#。
兒童鋅缺乏會造成營養不良、厭食、異食癖等問題。
常見含量比較多的食物以動物性食物如肝臟，或者海產品等為主。