綠茶有提神醒腦的作用：這主要是因為綠茶中含有的咖啡因可以使人體的中樞神經興奮，會讓你保持活力十足，使頭腦清醒、思維活躍，這樣就可以起到提醒醒腦的作用。
綠茶抗衰老的作用：這主要是因為綠茶中含有一種名叫茶多酚的物質，它具有很強的生理活性和抗氧化性，被認為是人體自由基的清除劑，因此具有延緩衰老的作用。
綠茶具有抗菌殺菌的作用：這主要是因為綠茶中含有的兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制作用，同時還具體抵抗病毒菌的作用 ，特別是綠茶中的多酚還可以保護消化道，具有消炎止瀉的作用，能夠防止消化道腫瘤發生。另外，綠茶含有氟和兒茶素還可以預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，減少牙菌斑及牙周炎的發生。
綠茶具有降脂減肥的作用：主要是因為綠茶含有茶鹼以及咖啡因，可以減少體內脂肪的堆積，有利於甘油三酯的消除，達到降脂減肥瘦身的作用。
綠茶具有美容護膚的作用：這主要是因為綠茶中含有的茶多酚是一種水溶性物質，如果用它洗臉，不僅能夠可以清除面部油膩、收斂毛孔，而且具有抗皮膚老化、減少紫外線輻射損傷等作用。
綠茶有預防和抗癌的作用：這主要是因為綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
綠茶有抑制心血管疾病的的作用： 這主要是因為綠茶中的茶多酚可以消脂減肥，對體內的甘油三酯代謝起到一個重要的作用。
雖然説綠茶具有這麼多的功效，但是並不是適合任何人飲用，也不適合當水飲用，因為大量飲用綠茶是會產生副作用的，會有不好的後果：
首先，綠茶是沒有經過發酵的，它含有比較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，這樣就容易誘發胃病。而且大量飲用，會降低胃液的濃度，從而容易產生消化不良、腹脹、腹痛等症狀。
其次，經常喝濃茶還會阻礙人體對鐵的吸收，容易使人出現使人出現缺鐵性貧血。另外，茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，影響鐵的吸收，它還能與食物中的蛋白質結合，生成不易消化吸收的鞣酸蛋白，容易導致便秘的產生。
最後，濃茶中含有的咖啡因等物質，能致使人體心跳加快，血壓升高，加重心臟負擔，容易導致心力衰竭。
