長壽村一對夫婦均為98歲,老爺子時是當地的一名營養專家,如今兩位老人已經年近百歲,但這對高齡夫婦身體硬朗。一次記者採訪找到兩位老人,談起長壽秘訣時,兩位老人説:“我們雖然沒有大病,但年事已高不敢做劇烈運動,平時也就在院子裏走一走,我們愛吃4種菜,愛做一件事,這些習慣堅持很多年,所以身體健康又長壽。
一、愛吃4種菜:兩位老人提到,自己是受到日本居民飲食習慣的啓發,再加上老爺子年輕時候對飲食有一定的研究,所以將這種習慣運用到了日常飲食中。老人們説到,日本肥胖人羣比例僅佔4%,與他們的飲食有很大關係,年紀大了最怕身體發胖,肥胖是很多慢性疾病的誘因,所以通過飲食控制。
1、魚肉:老人表示,日本是一個鄰海國家,所以在飲食上喜歡吃魚肉,兩位老人也是對魚肉頗為喜愛,所以每週都會吃魚。營養學中分析,魚肉是高蛋白、多營養、低脂肪、低熱量的肉類,這種肉類不同於羊肉、牛肉和雞肉,這種肉可以補充身體需要的營養,常吃不發胖。
2、蔬菜:老人表示,自己喜歡在院子裏種植一些蔬菜,這些天然的蔬菜最乾淨,種好的蔬菜能吃很久,蔬菜中含有大量纖維素和維生素,身體在年老時正是需要這些營養,像綠色蔬菜利於肝臟,芹菜利於血糖,這些天然的蔬菜每天都會出現在飯桌上。
3、薯類:老人説,自己除了在生活中常吃米飯以為,還會吃一些薯類。像地瓜、土豆、芋頭、紫薯等食物中含有多種營養物質和豐富的膳食纖維,年紀大很容易消化不良,經常吃薯類還能促進消化,但這些食物中含有一些澱粉,偶爾吃幾次即可,不能當做主食食用。
4、淡菜:淡菜即口味清淡的食物,老人説,自己在烹飪食物時,多為蒸煮,少為炒,即使遇到需要油炸的食物,也會像日本學習,將食物上的油吸掉一部分。另外,在烹飪食物期間也學習日本的烹飪手法,即將食物烹飪熟,又保留食物本香,調味料放的很少。
二、愛做1件事:老人們提到,年輕工作壓力大,有時候整晚都睡不着,身體常出現持續便秘、有黑眼圈等症狀,後來經過調整作息,每天10點半左右強迫自己不想任何事,安心睡覺,早上六點半起牀,既保證了充足的睡眠,又緩解身體壓力,睡足覺以後,情緒也好轉不少。
98歲老人身體硬朗,腸胃健康,提起長壽秘訣,兩位老人學習了日本飲食文化,將其運用在日常飲食中,既保證飲食攝入營養均衡,又防止身體發胖,降低很多慢性疾病的發病幾率。兩位老人提到,除了飲食上常吃魚肉、薯類、蔬菜和清淡食物以外,每天還應早睡早起,保持良好的作息習慣,長壽不難,難在堅持。