芹菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，芹菜的做法有很多，我們最常見的做法是芹菜炒肉，對於很多家庭主婦來説，蔬菜可能是生活中經常購買的一種，因為芹菜裏面有大量的膳食前纖維，能夠清除血管裏的垃圾毒素，還可以有助於血液循環，對患有三高疾病的人羣，可以説是非常健康的一種蔬菜了。
01芹菜葉為何要扔掉？大部分人可能都瞭解錯了，醫生：看完這篇或許能明白
根據研究發現，芹菜葉子裏邊所含的維生素含量和胡蘿蔔素含量已經超過了芹菜的莖部，而且芹菜的葉子不會對人體有危害，反而對身體有很大的幫助，可以幫助血糖還有血壓的穩定，對於一些中老年人來説，經常吃芹菜葉對身體是有很大幫助的。
所以對於一些高血壓和頭痛，高血糖的人來説，不妨多吃些芹菜，對病情有很好的緩解效果，另外經常用芹菜的葉子拿來清炒的話還是有一定的去火解毒的功效的，其烹飪處出來之後，口感還是很好的。
02多吃芹菜葉對我們的人體還有哪些好處？
1、預防便秘
芹菜葉和芹菜梗中都是有豐富的膳食纖維的，可以加快腸道蠕動的能力，促進腸胃消化，通常潤便，預防便秘。
而且芹菜中的一些成分還有抗氧化、抗癌活性的作用，經常吃點，是能夠很好的幫助身體排出毒素和廢物的，芹菜葉中的鉀，也有很好的利尿效果。
2、清熱去火
伴隨着温度慢慢上升，春天氣侯愈來愈乾燥，經常發生口乾口渴和心神不安等病症。這時候何不多吃芹菜能具有清熱去火實際效果，並且也可以去肝火、減輕皮膚不光滑及其睡覺多夢和頭疼等病症。
3、防癌抗癌
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
4、芹菜葉降血壓效果非常好
芹菜的葉子當中有很多鉀元素對於血壓有着很好的輔助控制作用，適量的吃一點鉀元素可以降低血壓，芹菜的根莖類是由鈉的存在。
如果攝入過多的話就會導致血壓升高，如果想把血壓控制在合理範圍之內，就一定要控制住鹽的攝入量，所以説可以適當的吃一點芹菜的葉子。
5、促進減肥
吃芹菜可以的起到減肥的效果，因為芹菜中膳食纖維可以促進腸胃蠕動，不斷促進腸胃代謝，達到減肥的效果。
相比於很多人甚至會依靠減肥藥來減肥，運動和飲食療法的結合是更好的方法，飲食中選擇芹菜是大多數私教的建議。
6、抑制細菌
科學研究發現，芹菜中的黃酮類物質具有調節毛細血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制細菌等作用。
其中香豆素是一類苯丙基化合物，具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮靜、抗菌等作用，呋喃香豆素對皮膚有光敏活性和抗菌作用。
7、清腸養顏
芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。
所以，芹菜通常被當作是減肥、美容的佳品，一般肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
結語：綜合上述我們得知，原來芹菜葉還有那麼多營養，以後再吃芹菜的時候可不要將芹菜葉扔掉了。