長期喝咖啡，身體會發生什麼變化？實驗證實：七大好處會顯現

咖啡，當代社畜的續命藥。

對於不少人來説，一天不喝咖啡，就是丟了“一半大腦”，連保持清醒都難，更別説專注工作了。

於是，咖啡不離手成了很多人的生活常態，也成了一種精神依賴。

照理説，能讓人上癮的都不是什麼好東西，煙草、酒精、毒品無一例外被科學家們揭露了可怕的真面目，但唯獨咖啡，越是深究，反而被挖掘了越多好處，成了大家公認的健康飲品。

咖啡的7大好處

1.提神醒腦

人體消耗的能量來源於三磷酸腺苷的分解，它分解後會釋放出腺苷，當腺苷和受體結合後，就會向你的大腦傳遞“睏乏”的信號。

巧合的是咖啡因分子結構和腺苷相似，可以代替腺苷和受體結合，讓腺苷“無家可歸”，大腦就接收不到來自身體的犯困信號，從而長時間保持精力充沛的狀態。

咖啡因的作用時間一般為4個小時，但每個人的代謝速度不同，這個時間會發生大幅波動，有些人喝了不僅不提神，還會因為腺苷補償而犯困。

2.保護心血管

2014年，一項彙集36項研究涉及128萬人的論文公佈，在排除了年齡性別、生活方式等因素的影響後，咖啡攝入與心血管疾病風險呈負相關，每天3~5杯時，心血管獲益最大。而冠心病、中風和心血管相關的死亡風險同樣有所下降。

3.減少糖尿病的風險

2019年12月，瑞典科學家在《Journal of Internal Medicine》的一項研究報告指出，與不喝過濾咖啡的人相比，每天喝2-3杯過濾咖啡能夠讓人們患2型糖尿病的風險降低60％ 。

而這歸功於咖啡能夠保留胰腺中β細胞調節血糖的功能。

4.保護肝臟

南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員，聯合在BMC Public Health期刊上發表了一項關於咖啡的最新研究成果：喝咖啡可以降低慢性肝病21%的發病風險，脂肪肝病風險降低20%，慢性肝病死亡風險降低49%。

5.減少抑鬱情緒

咖啡因能夠作用於腦部神經傳導介質，讓人沒有那麼“喪”，降低患抑鬱和自殺的可能性。

《世界生物精神病學》發表過涉及20萬人的研究，結果表明每天喝2~3杯咖啡或攝入400毫克咖啡因，能使自殺率降低50%。

6.預防老年痴呆

多項研究證實，咖啡因攝入量的降低與阿爾茨海默病的發生風險降低呈負相關，因此學界認為咖啡可能有助於預防某些神經退行性疾病，不過其中的作用機制還需要進一步研究。

7.維護腸道健康

美國貝勒醫學院的研究者為考察咖啡因的攝入與結腸-腸道微生物羣的組成和結構之間的相關性，選取了34名參與者參與實驗。

研究人員在他們的結腸中提取了微生物DNA，經過分析發現，咖啡因攝入量越多，腸道微生物的豐富度和均勻度越高，這一點有益於健康。

喝咖啡的健康姿勢

喝多少：健康人每天攝入的咖啡因最好控制在250毫克左右（大概3杯左右），上限是400毫克。不過每個人對咖啡的敏感度不同，感覺不適，哪怕只喝了一口也不要再繼續喝了。

喝什麼：喝咖啡好處多的前提是“不加料”。類似摩卡、白咖、焦糖瑪奇朵等高糖、高熱量的咖啡品類，可不是什麼健康飲品，長期喝有多少好處説不準，但胖是一定的。如果受不了純咖啡的苦味，建議喝拿鐵，它添加了純牛奶，可以中和苦味。

何時喝：美國神經科學家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。

特殊人羣別貪杯：首先兒童對咖啡因尤其敏感，不適合飲用；其次，有研究證實咖啡因攝入過多可引起子宮胎盤血管收縮和胎兒缺氧，所以孕婦咖啡因的攝入量不要超過200mg，當然能不喝最好；最後，喝咖啡雖然不傷胃，但不建議患有胃部疾病的人飲用，因為咖啡會刺激胃酸分泌，可能會加重胃部病情。

今天的咖啡知識分享就到這裏。

假期歸來第一天，你的咖啡幹了嗎？

【參考資料】

1.《咖啡到底健不健康？關於咖啡的 10 個真相》.丁香醫生.2021-02-08

2.《為什麼有的人越喝咖啡越犯困》.浪潮工作室.2021-11-0

3.《長期喝咖啡的人，身體到底強在哪兒？》.生命時報.2021-09-09