農曆六月長夏，荷葉、荷花盛大，為荷月。??
荷的全
身都是寶——它全能
入藥啊
就説荷葉，
古人認為，荷葉色青、氣香、
形仰，象（風木震卦）。
荷花的葉子和花，從淤泥中升出，巨大的葉片全靠一莖獨支，立於水面，彷彿有一股輕輕往上託舉的力量。這股往上託舉的勢，就象徵着一股天生的升舉和生髮中焦的力量。荷葉的特點，是通過舒暢肝膽（風木）之氣機的方式，以升發脾的清氣和陽氣。
夏天的荷葉
荷葉，味苦、澀，性平。入心、肝、脾經。
① 可清暑，化濕，解疰夏。
荷葉微涼不寒。它的苦平心火，澀能平肝風，清香能宣氣，透熱，化濕。
專門對症：夏天受暑引起的身熱心煩、頭重、胸悶、口渴。
中暑之後，如果有新鮮荷葉和鮮蘆根，可以各用2 兩（幹品各用1 兩）煎水頻服，暑毒即解。
② 助脾胃：升清降濁
“清氣在下，則生飧泄，濁氣在上，則生臏脹”（《黃帝內經·素問》），?説明了脾胃出現了不能正常升降、清濁不分的狀況，會有多可怕。
荷葉能分利脾胃清濁的道路。讓脾升清，人就有精神，讓胃通降，順利排出水濕廢物。
荷葉燒飯，是一個健脾古方
哈哈，古人對荷葉的藥性認識就是從吃裏得來的啊~金代中醫大家張元素，曾在枳術湯基礎上研發了脾胃病的代表方劑：“枳術丸”。把白朮和枳實研為極細末，連同“荷葉裹燒飯為丸”。
荷葉裹燒飯就是荷葉同米煮為飯。此方取白朮補脾燥濕，枳實行氣，再把藥專門做成了米飯丸子的樣子——”飲食入胃，營氣上行“，人吃了米飯就會生胃氣。
最後，再利用荷葉升清降濁的特性，最後推動一下，把脾胃的輪軸給滾動起來。藥效就走起來了，達到治脾胃虛弱、治痞、消食的功效。
李時珍：
荷葉燒飯，大升脾氣。
《隨息居飲食譜》：凡脾虛氣陷，而為便瀉不運者，可佐入培中之劑。
古方荷葉燒飯，即是此義
。荷葉雖平淡，但厲害的醫生用到了點子上，會收到意想不到的功效。像古人開的清暑益氣湯，補中益氣湯，加一味荷葉可增進功效。我們平時吃健脾膏的時候，也可加荷葉水服用，爭取把健脾功效發揮到最大。
荷葉燒飯
一般荷葉飯都是用煮熟的糯米和一些花哨材料，其實用蒸飯的方式做熟白米飯，上下鋪荷葉就很好了。古法荷葉飯，排場比較大：先用新碧荷葉數片，煮湯去葉，入粳米，亦如尋常造飯之法，甑內以荷鋪蓋，但米入湯，自然透綠，方全氣味。蒸麪食的時候，用荷葉墊在蒸籠下面，這樣蒸出來的饅頭特別香。
【荷葉粥】
買來新鮮不太老的荷葉沖洗乾淨，熬一鍋粳米粥，快熬好的時候趁熱拿它往鍋裏那麼一蓋，關火，涼了之後盛到碗裏，這就是北京人的夏天特色——
冰涼荷葉粥
。
鮮荷葉煮粥不宜熬久了，久了容易澀，最後煮五分鐘即可，清香碧綠。如果用的是幹荷葉，可以先煮荷葉水，再把荷葉撈出，用荷葉水加米一起煮粥。長夏常喝一點荷葉粥，解暑熱，祛濕濁，預防腹瀉，幾乎人人皆宜。
荷葉一定要和大米一起吃，才能既養胃氣，又升脾氣。
很多人喝荷葉茶減肥，我超級不建議。因為“荷葉服之，令人瘦劣”，這東西不宜天天喝，偶爾消一下水腫火毒還行，長期喝多少會消血氣。
荷露
看到在荷田工作的人，口渴了就喝幾口荷葉上的”無根之水“，真是太棒啦。好想喝啊……《本草徵要》：（荷葉露）“味甘，明目，寬中，解暑，利胸膈，下水膨氣脹。”咽喉不利之患者，胸膈欠舒者，每令其清晨自取荷葉露煎藥，往往得滿意之效果。據説三伏天的伏露是最好的，秋露就比較寒涼了。
喜歡荷葉“田田”的清氣，一片就讓人想起了無盡綠的荷塘。此時蓮子未成，荷葉、荷花正好。趕在子成葉老之前，有機會就好好地享受吧。