香菜雖好，但吃了香菜後，別碰此種食物，得忌口，告訴家裏人

香菜雖好，但吃了香菜後，別碰此種食物，得忌口，告訴家裏人

香菜別名芫荽胡荽、香菜、香荽等，為傘形科植物鞠荽的全草。它是由西漢時張騫出使西域時引人的。香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

養生功效

1、調味增食慾

香菜嫩莖中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等香味揮發油，可調和諸味，去腥增鮮,增進食慾,促進消化。

2、解表透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香昧能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

3、和胃調中

香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動，具有健脾和中的作用。

香菜食用宜忌

香菜是重要的香辛菜，可提味增鮮，但其香氣遇熱易揮發，因此可在菜出鍋前加入，作為烹飪的最後一道手續。腐爛、發黃的香菜不要食用，因為這樣的香某已沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產生毒素。

服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

香菜適宜於睥胃不和、食然不質，噁心，感冒者。胃潰蕩、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥者不宜食用，否則可導致健忘、腳軟、乏力等症狀的出現。香某為發物，皮膚病患者慎食。

你喜歡吃香菜嗎？

以上圖片來源於網絡