豌豆是一種適合各種人羣食用的綠色食品，含有極高的營養價值，含的粗纖維能夠促進大腸蠕動。豌豆性甘平，歸脾、胃經，一般人均可食用。還含有一些止杈酸和來黴素，這些物質都是天然的抗菌成分，人們食用以後可以消除身體內的多種炎症，也能促進身體新陳代謝，對提高人們的身體健康水平有很大的好處。
豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，還含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，並可增進視力、保護視力。還含有多種對人體有益的營養成分，特別是高質量蛋白的含量比較出色，對增強人體免疫力起很大作用。還可以促進腸蠕動，及時排除廢物。也能提高免疫細胞的活性，對提高人體免疫力和抗病能力有很大的好處。
