進入五月，我們迎來了炎熱的夏季，氣温越來越高，這個季節很多瓜菜大量上市，俗話説：“ 春吃芽、夏吃瓜”，這個季節的蔬菜瓜果水靈鮮嫩，營養和口感都是最佳的。適合夏天吃的瓜菜也有很多，最常見的有冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等，這些瓜菜都富含大量的水分，還具有清熱祛濕，解暑排毒的功效，跟酷暑重濕的夏天簡直是絕佳搭配，順應時節，應季而食，精神飽滿過夏天。接下來一起來看看都有哪6種瓜菜吧。
冬瓜是適合夏天吃的瓜菜之一，冬瓜的水分含量很高，低卡低熱量，夏天女人穿得特別少，當然就對自己的身材有要求，而吃冬瓜不僅能補充體內所需要的維生素C和水分，有助於促進體內熱量的快速分解，達到瘦身養顏的功效，敞開了吃也不長胖。 冬瓜還具有很好的清熱下火、利水排濕的功效， 是適合夏季降温防暑的好食材。
軟軟的冬瓜雖然本身沒有什麼味道，但是跟別的食材搭配在一起的時候，很容易吸收其它食材的味道，碰撞出不同的風味來，給帶給我們的味蕾不一樣的感覺，這瓜菜才1元錢1斤，好吃又便宜。 今天就用瑤柱和木耳搭配上冬瓜一起燒，瑤柱，也是乾貝，是一種海產品，味道異常鮮美，只需加入一點點，就能為整道菜增鮮不少。這道菜雖然是道素菜， 但是瑤柱和鮑魚蠔油汁的加入，讓清淡的冬瓜燒出來比肉還香，且低脂又飽腹，多吃還不長胖， 尤其適合想要減肥的朋友，別不懂吃。 夏天我用它代替晚餐，低脂飽腹多吃不長胖，堅持1半個月衣服穿回S碼。如果你想要減肥，也不妨也來上一盤吧。
【瑤柱木耳燒冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 黑木耳 1小把 瑤柱 1把 生抽 1勺 蠔油 1勺 葱花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入冬瓜片進鍋翻炒； 3. 加入泡軟的黑木耳； 4. 加入瑤柱進鍋，再加入泡瑤柱的水； 5. 加入少許生抽； 6. 加入1勺蠔油汁； 7. 燜煮至冬瓜微微透明後加入少許鹽調味； 8. 最後放入少許葱花；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 瑤柱清洗乾淨後用水泡上一會兒； 2. 黑木耳提前用水泡軟； 3. 用少許油翻炒一下冬瓜後， 再與瑤柱和木耳燉煮； 4. 煮時加入生抽上色， 蠔油增香，燜煮至冬瓜透明後加入鹽調味即可。
