從小媽媽就告訴我，那些處理起來會讓手手癢癢的、帶有黏黏液體的食物，一定是個好東西。所以自己當了媽媽之後，也常常會用山藥給孩子做食材。
山藥的營養價值非常高，第一個是蛋白質含量很高，每一百克山藥裏含有2克蛋白質。所以山藥非常適合那些需要補充蛋白質的人食用。第二個是山藥脂肪量很低，膳食纖維量卻很豐富，它還含有一定量的黏液質成分。這些成分能夠在一定程度上促進人體腸道的蠕動，促進人們的消化。同時，黏液質對於血液有很好的保護作用。第三個山藥本身就有很高的藥物價值，生津止痰，促進消化，治療咳嗽，降低血糖含量，同時常吃山藥還能夠緩解夏日裏的食慾不振。也可緩解孕吐。第四個山藥中富含豐富的微量元素銅和鈣，可以有效的增強體質。提高身體免疫力。所以，山藥是非常適合那些脾胃虛弱，抵抗力差的孩子食用。
山藥的做法很多，山藥可以燉湯，炒食，蒸，煮粥也是很不錯。山藥味道是甘甜的，口感綿軟發粘。很適合作為孩子的食物。這裏介紹幾個簡單做法，學會這幾個做法，提高孩子免疫力。
一、山藥瘦肉粥
食材：山藥，瘦肉，大米，調味料。
做法：
第一步：將大米洗淨，放入鍋中加入平時煮粥量的水，放入油、生薑片開火煮至沸騰，轉小火，用勺子不定時的攪拌防止粘鍋。
第二步：趁着熬粥的時間，將肉切絲加少許澱粉生抽醃製均勻。
第三步：將山藥削皮洗淨切小丁。切好後用清水浸泡，防止變黑。
第四步：熬到大米變黏稠，米湯變成奶白色之後，加入醃製好的瘦肉和切成丁的山藥，再煮5分鐘。（根據喜好可以撒上葱花或者芹菜葉）
第五步：加入適量鹽，雞精調味。（小月齡寶寶可不加）盛出晾涼即可食用。
二、山藥玉米排骨湯
山藥煲湯，喜歡在湯里加玉米，帶有玉米獨特清香的味道，完全沖淡排骨的油膩。
食材：山藥、排骨、玉米。
輔料：葱、姜、料酒、鹽。
做法：
第一步：洗淨的排骨冷水上鍋，加入葱姜、料酒焯水。（一定要小火，無需燒開。）
第二步：玉米洗淨切段，山藥去皮洗淨切塊。（對山藥黏液過敏的一定要記得戴手套。）
第三步：將焯過水洗去浮沫的排骨轉移到砂鍋中，加入山藥，玉米，薑片，一次加夠水。（一定要一次加夠水，中途不要再添水，如果要加水，也一定要加開水。可以往水裏加一點點醋，這樣湯更有營養。）
第四步：燉至排骨軟爛，加入少許鹽調味即可。（趕時間或者沒有時間的也可以直接用水燉鍋，高壓鍋，電壓鍋。）
