霜降是秋季最後的一個節氣，也是從秋天到冬天的一個過渡。霜降最明顯的就是晝夜温差變得非常大，早晚天氣寒冷，但是中午卻有一點燥熱，這時候最易感冒，除了要穿暖和一些之外，在飲食上也應該有一些調整。這時候最適合的就是吃一些滋補、養胃健脾和降秋燥的食物。多吃“2果3菜3肉”，順應時節身體棒，安穩入冬。
2果：柿子、葡萄
1、柿子：秋天是最適合吃柿子的時候，因為是柿子正好城市的時候，這時候的柿子清甜多汁，好吃又便宜。柿子還有“柿柿如意”的好寓意，去做客，買上一些柿子，主人家也會非常高興。柿子有清熱潤肺和健脾的作用，所以在霜降時節吃一些柿子，對身體是有好處的，但是一定不要空腹吃柿子，不然容易導致身體不適，最好是在飯後吃柿子。
2、葡萄：有些葡萄在霜降之後會褪去酸味，變得格外的甜。葡萄不僅口感好，而且營養價值也高，富含豐富的礦物質，還能健脾胃、助消化。因為霜降時節，人體很容易“外冷內熱”，秋燥變得格外明顯，吃一些葡萄，可以解內熱，降秋燥，所以葡萄太適合霜降時節吃了。
挑選葡萄的時候一定要注意看外面是否有壞的情況。如果你是買的那種比較脆口的葡萄，一定要用手輕輕捏一捏，如果出現變軟的情況，最好也不要買。葡萄皮其實營養價值非常高，在選葡萄的時候，儘量選擇顏色比較深的。吃之前最好是把葡萄放進水裏，加適量的鹽和澱粉把葡萄浸泡10分鐘，然後清洗乾淨之後連皮一起食用，因為葡萄皮的營養價值也是非常高的。
3菜：菠菜、山藥、蘿蔔
1、菠菜：別看菠菜是一個非常普通的蔬菜，它的營養價值是非常高的，它有潤燥、補血和促進新陳代謝等作用。秋天乾燥，是需要多吃一些綠葉蔬菜的，菠菜就是一個非常好的選擇，而且它沒有什麼怪味，孩子也會非常喜歡吃。
需要注意的是菠菜不能跟豆腐一起吃，很多家庭都會做菠菜豆腐湯，但實際上它們是不能一起吃的。最好是把菠菜跟胡蘿蔔、沙丁魚或者牛奶等鈣含量比較高的食物一起吃。菠菜在烹飪之前最好是先焯一下水，並且烹飪的時間不宜太長，不然容易破壞菠菜的營養。
2、山藥：山藥最讓人爛熟於心的作用就是健脾養胃，所以霜降時節，吃一些山藥是非常有好處的。山藥的吃法非常多，比如做山藥粥，清炒山藥等，都是非常好吃的。山藥味道雖好，但是最讓人頭疼的就是處理山藥皮了，因為很多人對山藥的粘液都會過敏，一碰到它就會發癢或者疼痛。
處理山藥皮其實非常簡單，最簡單直接的方式就是戴上手套。如果家裏沒有手套的時候該如何處理呢？其實也很簡單。如果是又粗又大的山藥，可以用一根筷子插進去，然後用去皮刀去皮，只要手不跟山藥的粘液接觸，就不會發生過敏的情況。如果是比較細小的山藥，則可以把外皮的泥巴沖洗乾淨之後，放入開水鍋裏煮一兩分鐘，然後再去皮，就不會癢啦。
3、蘿蔔：蘿蔔的營養價值可以説不輸給人蔘，故有“十月蘿蔔賽人蔘”的説法，足以證明蘿蔔的營養價值是非常高的。蘿蔔有除燥生津和清熱等作用，在霜降時節吃蘿蔔再好不過了。這裏説的蘿蔔跟胡蘿蔔是不一樣的，並且普通的大白蘿蔔是不適合跟胡蘿蔔一起吃的，如果非要一起吃，需要加一些醋來中和一下。
3肉：兔肉、羊肉、牛肉
1、兔肉：古人在霜降這一天會吃兔肉，兔肉是一種高蛋白、低脂肪的肉，而且在深秋至冬初的這段時間，兔肉的肉質格外鮮美。兔肉在國外還被稱為“美容肉”，可見它的營養價值是非常高的。兔肉的價格也非常便宜，一般在17一斤左右，基本上是老少皆宜的一種肉。而且兔肉沒有特別的腥味，肉質非常細嫩，非常好吃。
兔肉的烹飪方式多為川味，以麻辣味為主，比如聲名遠揚的冷吃兔、泡椒兔、鮮鍋兔、火鍋兔等等，很少有清淡的烹飪方式，這對很多不愛吃辣的朋友不是特別友好。但是可以把它做成酸菜兔，酸香開胃，一點都不辣，適合很多人吃。把兔肉丁用姜、葱、鹽醃製一下，加適量的澱粉鎖住水分，然後下油鍋或者開水鍋裏滑一下，起鍋備用。鍋里加適量的油，下生薑、花椒和酸菜炒，把酸菜水分炒幹，然後加入適量的水，煮5分鐘，5分鐘後下兔肉，加適量的鹽、味精調味，起鍋。撒上一些大蒜末、白芝麻、葱花，然後潑上油激發香味，酸菜兔就做好了，非常好吃。
2、羊肉：霜降進補，民間有“煲羊肉”的習俗，所以很多人都會在霜降時節吃一些羊肉，羊肉是滋補的佳品。尤其是體虛怕冷的人要多吃羊肉。羊肉一次性吃太多容易上火，所以烹飪的時候需要搭配一些寒性蔬菜，那麼最經典的搭配自然就是白蘿蔔了。羊肉最好是買新鮮的，並且買回來之後要儘快烹飪，方能保留羊肉的鮮美。
羊肉好吃的做法實在是太多了，但是很多人處理不好羊肉。因為羊肉的羶味非常重。我就給大家分享一下羊肉去羶味的小技巧吧。羊肉在烹飪之前，最好是用清水浸泡4小時，中途最好是換一次水。或者在烹飪的時候加一些甘草、生薑和適量料酒，也有去羶味的作用，而且可以保留羊肉的鮮美。
3、牛肉：牛肉的滋補作用是大家都認可的，牛肉的作用主要是補氣血健脾胃，所以太適合霜降時節吃了。牛肉的蛋白質含量非常高，初冬吃牛肉，還有暖胃暖身的作用。牛肉是我們經常會吃到的一種肉，做法非常多，在烹飪上沒有難度，我主要給大家説説怎麼挑選牛肉吧。
好的牛肉應該是沒有任何異味的，顏色是正常的深紅色，並且色澤比較亮。再看肉的橫切面有沒有紅點，沒有紅點的就是好肉。用手去輕輕按壓，如果按壓之後凹進去的地方立馬回彈，説明肉質比較新鮮。摸肉的時候還要注意看粘稠度，如果摸起來表面不粘手或者有一點點的濕潤，説明是好肉。