為什麼蒲公英被稱為“藥草皇后”？提醒：泡水時要注意3件事

還記得自己的童年就有和蒲公英的記憶，常常會吹着蒲公英玩，因為自己比較愛美，還會把一大片的蒲公英當成背景圖，或者是拿着幾朵完好的蒲公英拍照片。

而家裏人的做法就沒有自己幼稚了，會採摘新鮮的蒲公英。平時會用來做餡料，還會把沒有吃完的蒲公英，在太陽光好的時候，充分的在外面晾曬，做成蒲公英幹葉子和蒲公英根。根據人們不同的情況，平時可以用來食療。因蒲公英葉子和蒲公英根的功效不一樣，人們還會分開來食用。其中的蒲公英葉子，在中醫上認為蒲公英葉子可緩解人們上火，對於消炎會有一定的幫助。

而蒲公英根主要的效果是在祛肝火養肝、清熱消毒上，尤其是在春季，春季屬木，根據人體的五臟之學，春天正是肝臟旺盛之時。在這個季節一定要注意肝臟的調理，保證肝臟的氣順，情緒開朗，可避免因肝火旺而引發失眠多夢、愛怒、精神不佳等情況。從營養學上來看，蒲公英根部還有一種叫作綠原酸的營養物質，這種物質可以起到去火消炎之功效，對肝火旺盛、消化不良的人，都可以食用飲用蒲公英泡水。

可見，蒲公英泡水的好處還是非常多的，這也是為什麼在民間有“藥草皇后”的稱號了。但在這裏營養師也要提醒大家的是，雖然蒲公英泡水好處多，但關於它的幾點注意事項，大家是要清楚的。

注意事項1：不拿新鮮的蒲公英泡水喝有的人在食用蒲公英的做法上，會直接採摘新鮮的蒲公英，回來之後就泡水喝。這樣的做法是不建議的，蒲公英是生長在野外的植物，尤其是在污染環境較大的地方，如公路旁等。如果直接用新鮮的蒲公英泡水喝，還容易出現食物中毒的情況。如果大家準備用蒲公英泡水喝，也一定要把蒲公英曬成幹後再飲用，這樣會更安全。

注意事項2：不直接生吃蒲公英同樣建議大家不直接食用生的蒲公英，春季的各種野菜，除了蒲公英以外，還有車前草、馬齒莧等等，都具有少量的毒性。焯熟後食用，可降低其毒性。但如果是直接生吃，對於體質較差的人，反而對身體健康不利。

注意事項3：不過量食用適量食用蒲公英或者是用蒲公英泡水是最好的，過量食用容易因為蒲公英是寒性的食物，尤其是蒲公英根部，多食用還可能損傷脾胃，不是一種正確的方式。