聽説西藥傷肝傷腎，我用苦蕎來降血糖，這樣可以嗎

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苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70釐米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱稜，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7釐米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。

苦蕎中的澱粉含量在63.3%-72.5%，研究發現苦蕎的澱粉的含有相對高比例的耐消化澱粉有利於葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素p有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。

苦蕎麥含有19種氨基酸，且含量高、組分好、結構優、易吸收；含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和B1、B2、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等人體重要的微量元素，尤其是蘆丁、葉綠素成分為苦蕎所獨有。

苦蕎中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因為苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，這樣對胃酸過多起到了抑制作用，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽門螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用;對促進胃部的血液循環有好處，從而可以改善胃部疾病。

苦蕎在國內是屬於蕎麥的一種，但是在舊時，因為通常是用於製作麪食，因為生存能力強易種植，所以起珍貴程度在舊時不如大米小麥。而它的生產環境又需要一定高的海拔，所以在普通的平原地區是很難見到，但是又在四川、陝西等高海拔地遍佈都是，在雲貴地區，它們被稱為土貨，但在被發現之後卻成為了養生的上選之品。

苦蕎早餐片、苦蕎全麥片，熱水衝調免煮法，取本品一份，加入適量沸水，攪拌均勻，3分鐘後即可食用；微波爐煮食法：將本品一份，放入微波爐器皿，加入適量清水或牛奶拌勻，放入微波爐高温煮1.5分鐘，即可食用。