隨着氣温的逐漸升高，每次做飯都是一種煎熬，除了廚房的悶熱外，還有爐火的熱氣，太難受了。
同時，夏天也是孩子猛長個子的季節，對各種維生素、鈣的需求也變多，家長可以多給孩子吃一些豆類食品。
豆類含有豐富的蛋白質，而豆腐和豆製品的含量又高於大豆，除了人體必須的8種氨基酸外，還有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
豆腐素有“植物肉”的美稱，除了其豐富的營養元素外，還因為它特別好消化，兩塊豆腐就可以滿足一個人一天的鈣需求量。
今天，小雨就分享給大家一道不用油炸，不用被高温“烤驗”就可以做的菜-懶人豆腐。
首先:準備老豆腐一塊，切成小方塊。再準備一盆清水，清水中加入適量的鹽，將切好的豆腐放入水中，浸泡一會，撈出瀝乾水分。
家裏有空氣炸鍋的，可以將豆腐有序地放入炸鍋中，再給每一塊豆腐都刷上一層食用油，用180度炸15分鐘。
15分鐘後，再將豆腐翻一次面，再炸5分鐘。
空氣炸鍋的好處，是通過熱空氣循環利用食物本身的油脂對食物進行炸熟，減少油脂的使用，讓飲食更健康。
當然，如果沒有空氣炸鍋，可以使用不粘鍋對豆腐進行煎一會，煎的時長，根據火的大小控制，一般煎到兩面金黃就可以了。
做涼菜最靈魂的就是醬汁，一份好的醬汁決定菜的成敗。
而懶人豆腐使用的醬汁除了日常中的鹽、味精、雞精、葱、姜、蒜沫、生抽、老抽、白糖這些常見調料外，最關鍵的則是“麻醬”。
對於北方人來講，芝麻醬是必須的調味品，就像川渝人生活中必不可少的“紅油辣子”一樣。
芝麻醬是將炒熟芝麻通過層層工序做出來，形成的稀土均勻的調味品。好的芝麻醬是越吃越香，劣質芝麻醬卻越吃越苦。
日常生活中的麻醬，除了純芝麻醬外，還有加入花生仁的、葵花籽仁的，無論加入的是什麼，總之，在它的配料表裏，除了芝麻、花生仁外，不應該再有其他的添加劑。
純芝麻醬會更濃稠，香氣也正濃，而加入了花生仁的麻醬狀態，相對而言濃稠度會低一些，但總體來講都 呈現半凝固狀態。
可以根據個人喜好，選擇純芝麻醬，或者混合醬。
當然，買麻醬時，最好是選擇大品牌的，作為吃貨，小雨一般只選六必居的麻醬，畢竟是幾百年的老品牌了，品質更有保證。
家中沒有麻醬的朋友，可以點擊下面的鏈接購買。
選好了麻醬後，將以上各種調料混合攪拌均勻，再澆上一勺熱油激發香氣。當然，能吃辣的朋友還可以加入小米辣、紅油辣子等。
將料汁淋在炸好的豆腐上，一份無油且香的懶人豆腐就成了，聞一聞，香得流口水。
這道菜的特點就是，做起來方便，而且工序簡單，可以説是小白都可以完成的不翻車菜。
建議大家都試一試。
當然，如果覺得僅靠文字一時無法制作的朋友，可以點擊下面的視頻鏈接，小雨特意做了一期視頻，大家可以跟着小雨一起做。
將豆腐放進空氣炸鍋，出鍋就成了一道美食，用麻醬拌一拌，太香了