春季是萬象更新的季節，温度慢慢回升，也是順應時節調整飲食的重要時點。此時肝氣旺盛，陽氣易外散發泄，加上氣候轉暖，人容易影響脾胃功能，所以飲食要以甘味的食材為主，因為甘味食物具有補益脾胃、滋養潤燥作用。所以我建議朋友們要多吃這6種甘味食材，健脾養胃，應季而食營養高 ，順利度過春天。
1、紅棗 —— 紅糖棗泥糕
【食材】：紅棗 150克、雞蛋 5個、白芝麻 適量、低筋麪粉 200克、色拉油 100克、泡打粉 4克、紅糖 100克
【做法】：
1、紅棗洗淨去核，放入鍋內中火煮十分鐘左右，然後撈出放入料理機，加少許水，把紅棗攪拌成棗泥；
2、無水無油的盆裏面打入雞蛋，加入紅糖粉將蛋白打發至蓬鬆，篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌到看不到乾粉的狀態；
3、再倒入紅棗泥、色拉油攪拌，直到麪糊充分混合均勻；
4、做好的麪糊倒入鋪好油紙的模具，表面撒白芝麻，放入預熱好的烤箱，然後170度烤50分鐘，香甜的紅棗糕就完成了，脱離模具，切塊食用。
2、山藥 —— 鹹蛋黃焗山藥
【食材】：山藥 適量、玉米澱粉 適量、鹹蛋黃 適量、葱花 適量
【做法】：
1、山藥去皮切小段，擔心手癢的話，可以戴手套，上蒸鍋蒸20分鐘左右至熟透；
2、蒸熟的山藥裹上一層玉米澱粉，表面多餘生粉稍稍抖掉點；
3、平底鍋放油加熱，放入山藥中小火煎至微黃表面變硬即可。
4、鍋中留底油，鹹蛋黃攪碎後倒入鍋裏翻炒，小火炒到蛋黃至沙狀，冒着泡泡；
5、倒入煎好的山藥翻炒均勻，讓每一塊山藥都能裹到蛋黃，最後撒入葱花即可出鍋。
3、南瓜 —— 南瓜蒸排骨
【食材】：南瓜 適量、排骨 適量、生抽 3勺、豆豉 1小勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、姜蒜 少許、澱粉 1小勺、
【做法】：
1、排骨剁成小塊，洗淨後用廚房紙擦乾水分，然後放入剁碎的豆豉、蒜末和薑末去腥；
2、再放入生抽、鹽、糖，澱粉調味，最後放入一點花生油拌勻，醃製30分鐘入味；
3、南瓜洗淨去皮後，切厚片平鋪在盤底，上面加入醃製好的排骨和醬汁，大火燒開後，入鍋中火蒸25分鐘即可。
4、胡蘿蔔 —— 胡蘿蔔玉米豆漿
【食材】： 玉米 適量、胡蘿蔔 適量、黃豆 適量、大米 30克、白糖 少許
【做法】：
1、黃豆與大米洗乾淨泡發1個小時，黃豆體積變大。如用破壁機，則不用浸泡也行；
2、把胡蘿蔔去皮後切成小塊，新鮮玉米剝下玉米粒備用。
3、把胡蘿蔔，玉米，黃豆和大米放入破壁機裏；加水至水位線900~1000ml的刻度線，然後啓動豆漿功能即可，最後依個人口味，適當加糖飲用。
5、豆腐 —— 鍋塌豆腐
【食材】：老豆腐 適量、雞蛋 2個、蠔油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、澱粉 1小勺、糖 1小勺、辣椒 少許、姜葱 適量、
【做法】：
1、老豆腐切成撲克牌大小，1cm左右厚的厚片，將豆腐片均勻裹上澱粉，再裹上雞蛋液下鍋煎。
2、鍋中放油（熱鍋冷油），油温6成放入豆腐中火煎，煎至金黃後撈出控幹油備用，剩餘蛋液倒入鍋中煎成蛋餅。
3、鍋內留底油，下葱蒜辣椒爆香，放蠔油、生抽、老抽、糖炒勻，放入一碗熱水煮開；
4、放煎好的豆腐中火燉至約8分鐘，最後淋上澱粉水勾芡出鍋。
6、白蘿蔔 —— 白蘿蔔絲餅
【食材】：白蘿蔔 適量、麪粉 適量、雞蛋 2個、鹽 1小勺、胡椒粉 少許、葱花 少許、
【做法】：
1、白蘿蔔洗乾淨去皮，然後擦成蘿蔔絲，放入鹽揉戳出水，讓蘿蔔絲變軟；
2、蘿蔔絲盛起來後擠幹水分，放入雞蛋、葱花以及胡椒粉調味，少量多次加入麪粉攪拌均勻，不要一次倒太多，調成稀糊狀。
3、在平底鍋放入油熱鍋，然後用湯勺舀一勺麪糊放在平底鍋裏，中小火慢慢煎，待蘿蔔絲餅稍微定型就可以翻面，兩面煎至金黃即可。