冬天，吃牛羊肉不如吃它，蛋白質豐富，蒸一蒸更健康，鮮嫩美味
動物到了冬天都會冬眠，或者提前存儲一些脂肪過冬，因為厚厚的脂肪層，可以抵禦寒冷。曾經有人做過實驗，把一個瘦子和胖子關在冷藏室裏，過一段時間後，瘦子凍的發抖，體温下降，而胖子不感覺冷，體温甚至升高了兩度。所以胖的人也不是沒有好處的，至少冬天的時候更加温暖。
民間習俗，到了冬天都要吃牛羊肉滋補身體，特別是比較肥的部位，吃了可以提供足夠的熱量，抵禦寒冷。但是現在人們其實脂肪攝入過多了，沒必要刻意地去多吃這些東西。所以到了冬天，吃牛羊肉，不如吃點脂肪含量最低的雞肉，雞肉的蛋白質也是非常豐富的，100g的雞肉，大概有20g的蛋白質，和牛肉相差無幾。
現在雞肉很普遍，超市裏的冷凍雞腿，價格便宜，是我們補充蛋白質的好選擇。買些雞腿，教你一個做法，雞腿不炒不燉，蒸一蒸就可以吃了，而且這樣做鮮嫩美味，更加健康。下面就是蒸雞腿的做法，一起來看看吧～
【香菇蒸雞腿肉】
食材：
雞腿2個、幹香菇10朵、薑片適量、小葱適量、蠔油1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽少許、澱粉1勺、食用油1勺。
做法：
第一步，先把雞腿解凍了，然後斬成小塊，清洗乾淨後瀝乾水分，放碗裏備用。
第二步，香菇需要提前泡發，泡軟後擠幹水分，切成小塊備用。
第三步，切點薑片和葱花，放入雞腿裏，加蠔油、老抽、料酒、澱粉、鹽和食用油抓勻，醃製十多分鐘。
第四步，最後放入香菇，攪拌均勻，鍋中燒開水，雞腿肉上鍋蒸，大火蒸20分鐘就可以出鍋了。
第五步，出鍋後撒些葱花即可，這樣香菇蒸雞腿肉就做好了，清蒸的做法，最大化的減少營養的流失，是最健康的烹飪方式了。
小貼士：
1、雞肉加點澱粉和食用油，保持雞肉的鮮嫩，這樣蒸熟後不會變老。
2、喜歡吃辣的可以加點剁椒。