我國是一個有着悠久歷史的國家，也是一個有着豐富醫學基礎的國家，先人經過長期的實踐積累，發明了不少行之有效的治病救人的方法，中醫也被稱為我們的國粹。在我國，比較著名的有《黃帝內經》《傷寒雜病論》《千金方》《本草綱目》等等，神農氏為了能讓百姓擺脱疾病，走遍千山萬水，嚐遍所有藥物，這種奉獻精神也值得我們後人學習和敬仰。
疾病與我們人類相伴相生，然而並不是每一個人都會得疾病，這個跟個人的體質有很大關係。比如説感冒，有的人根本不用吃藥，過幾天就好了，而有的人卻需要打針或者輸液。疾病來臨時，不得不考慮身體健康對於一個人來説有多麼重要，它不是用金錢能夠衡量的，也不是能夠和財富相比較的。平時注重保養的人，無論是從體質還是膚色都能夠讓人感受到那種朝氣蓬勃的活力，但是補身體還是需要從一些本質的方面來補，那麼今天我們就給大家説一個能夠跟人蔘相媲美的藥材，它具有很多的功能，也具有悠久的歷史，它就是葛根。
葛根具有植物黃金的美譽，它從頭到腳都是藥材，葛根的藥用價值特別高。研究表明，葛根含有人體必須的微量元素，比如蛋白質，鐵，鈣，硒等，黃酮類化合物含量極高，因此被許多醫書記載它具有滋補的功效，沿用千年。
葛根主要走的是脾和胃這兩經，人吃了它以後可以養年益壽，保持活力，能夠開胃，幫助消化，在眾多的藥方中，都能夠見到葛根的身影。比如葛根和粳米熬製的葛根粥，能夠生津止渴，對於高血壓，冠心病都有一定的幫助；葛根粉能夠提高智力，清心醒腦；葛根與肉類放一塊燉能夠消腫止痛，治療感冒及渾身疼痛。
葛根在我國和亞洲的不少國家都有栽培，分為野生葛根和人工種植葛根。野生葛根經過了多年的挖掘，現在已經很少見了，人工種植的葛根需要精心呵護，野生葛根的環境適應能力特別強，無論是肥沃還是貧瘠，都能夠很好地生長，而人工培育的葛根則需要精耕細作，在不同的時期需要人工干預，還有定期施肥。
現在基本上在藥店都可以買到葛根，它的主要來源就是農民辛辛苦苦種植的葛根，葛根的地上藤蔓部分最長的能夠達到8米左右，只要你能認清楚它的葉片，無論是山上還是平地，都可以順着它的藤蔓找過去。它的葉子是黃褐色的，而且葉片非常厚交錯相生，來的花是紫色的。葛根的壽命一般都很長的，一但你發現了它，説明你比較幸運，那一定是一個多年生的葛根，個頭不會太小。但是挖葛根可不是一件容易的事，很辛苦但值得，從地裏刨回來以後，剪成小段，然後曬乾就成了藥材。
由於葛根的適應能力特別強，只要是潮濕的環境就可以存活，所以在我國的大江南北都有分佈，平常的葛根價格都在一斤50元左右進行收購，到了藥店裏比這個價格要高。另外一個影響葛根價格的因素就是葛根的品質，很多人表示自己也要種葛根，一來可以自己用，一些普通的小毛病喝葛根湯有一定的效果，吃葛根粉又能強身健體。二來種植葛根可以有一個好的收入，畢竟50元一斤的價格不低了，不過個人建議，如果不懂技術、找不到收購商，不要盲目大量種植。
葛根在亞洲分佈廣泛，由來已久，從張仲景的藥方裏能夠初見倪端，從李時珍的著作裏，能夠找到葛根的相關記載，葛根在世界其他區域也有一定的名氣，所以被譽為“亞洲人蔘”。
不過需要給大家説的是，葛根與人蔘是兩回事，他們雖然具有很高的價值，但是葛根就是葛根，人蔘就是人蔘，兩者不可混淆，更不可相互替代。希望更多的人能夠了解葛根，正確使用葛根，這裏也提醒一下，不可私自大量食用，如想食用，可遵從醫囑。
你瞭解“亞洲人蔘”葛根嗎？當地多不多？