仔姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以吃薑有讓人興奮、出汗、降温、提神、健胃的效果。夏天多吃薑不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀態。還有一種説法是姜能激發出人體內藏着的濕熱，吃過姜後全身發汗即是濕熱排出體內的表現，濕熱排出則很多隱藏的疾病和小的身體毛病也就因此消除了。所以説夏季吃薑還有冬病夏治的作用。
By 薯條沾腐乳
用料- 牛肉 200克
- 仔姜 180克
- 花生油 40克
- 鹽 1克
- 醃肉調料 ：
- 花生油 15克
- 雞蛋 1個
- 料酒 10克
- 花椒粉 3克
- 鹽 2克
1、仔姜洗乾淨
2、切成片
3、準備好牛肉
4、切成片
5、放入雞蛋、花生油、鹽、花椒粉、料酒
6、拌勻後醃製一會兒
7、鍋中放入少許油，燒熱後放入薑片
8、放鹽
9、炒熟後裝盤備用
10、鍋中放入剩餘的油
11、燒熱後放入牛肉
12、大火翻炒
13、炒至9成熟
14、放入薑片
15、放入醬油
16、大火翻炒均勻
17、裝盤食用，特別開胃下飯
18、成品圖
小貼士這道菜適合午餐食用，也不適宜經常大量食用，會上火哦
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