活力滿滿的一天，從吃上一頓豐富的早餐開始。尤其是對處於快速發育期的孩子來説，早餐是非常重要的。
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早餐對孩子發育的重要性營養專家分析：兒童早餐應攝取約佔全天總熱能的30%。其中碳水化合物提供的熱能約佔55%～65%，脂肪佔20%～30%，蛋白質佔11%～15%。
它對孩子有以下好處：
1、讓孩子注意力集中，學習效率更高
據調查顯示，目前有很多孩子由於早餐攝入的營養不足或者是沒有吃早餐，之後上第三、四節課時，就會出現飢餓感，影響學習的進度。
專家分析，這與孩子的血糖水平低有關，人的腦組織主要是糖氧化供能，維持血糖的水平對腦功能的發育密切相關。如果血糖水平低，孩子就會出現飢餓感，而且注意力也難以集中。
如果孩子早餐補充到位了，攝入的能量充足，往往就能維持正常的血糖水平，其學習效率也會更高。
2、促進孩子身體發育
一頓豐富的早餐，富含多種營養價值，能給予孩子能量，並且促進其一天的新陳代謝，身體從食物中吸收的能量，對促進孩子長高非常有幫助，而且對體格以及智力發育也有裨益。
綜上所述，專家呼籲家長認識到早餐的重要性，並且在早餐的搭配上多下功夫，不要簡單應付。
這份“早餐清單”請收好關於早餐如何吃，網絡上也流傳過很多食譜清單，其中有一份特別走紅，據説能幫助孩子平均長高十釐米，真有如此魔力嗎？
它叫作“奧斯陸早餐”，來自挪威。
1927年，挪威政府為了給孩子們提供營養又豐富的早餐，奧斯陸政府特意請了一位知名的營養學家專門設計了一份早餐食譜。
其中包含：黃油（或奶酪一塊）、全麥麪包（兩片）、香腸（一根）、蘋果或者橙子（半個）、鮮牛奶（236毫升）以及胡蘿蔔（一根）。
到秋冬之際，還會額外再附加一勺魚肝油，用來補充維生素A以及維生素D。
據説，靠着這份食譜清單，讓14歲的青少年平均增高了十釐米左右，而且學習成績和智力均有所上漲。之後也有國家效仿，讓本國小孩的身高平均上漲25%。
營養學家分析，這份早餐之所以有效，是因為其營養豐富，包含了維生素、高蛋白、膳食纖維、熱量以及礦物質等，這些元素均有助於孩子的身體發育。
如果媽媽想要在家完成，不一定完全按照上面的食物來複刻，而是要注意保證高蛋白、粗纖維、以及低熱量即可。
可以換成中式常見的：一杯牛奶、一個雞蛋、一個饅頭（或者一碗麪條），再加上少量的蔬菜或水果。
這幾種早餐，儘量少吃
1、米粥加鹹菜
《中國學齡兒童膳食指南（2016版）》建議，早餐種類應該包含穀物類、奶製品、肉禽蛋類以及新鮮果蔬中的三類。
米粥加鹹菜，但其營養價值並不全面，如果攝入的次數過於頻繁，往往容易出現營養不均衡、營養不良等問題。特別是處於發育期的孩子，可能到第三、四節課就會捱餓。
另外，鹹菜中往往含有大量的鈉元素以及亞硝酸鹽，孩子經常吃，可能會損害身體健康。
2、精細的米麪
專家建議孩子日常要多吃粗糧，含有更多的微量元素不説，還有助於促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化吸收，預防便秘和積食。
如果長期攝入精細的米麪，可能導致孩子攝入的熱量不足，血糖往往不夠穩定，在上課時容易犯困、注意力也難以集中。而這類精細食物的營養價值也相對有限，如果經常讓孩子當早餐，不利於其身體的發育。
最後提醒：
孩子每天吃早餐的最佳時間是上午7點～8點，這時候的食慾最為旺盛，而且腸胃的消化吸收能力也比較好；
在吃早餐之前，可以先喝一杯温熱的開水，幫助清理腸道的垃圾，促進腸胃蠕動；
不同的飲食之間，其營養價值常有以下規律：米飯＞粥＞米湯；水果＞果泥＞果汁；肉＞肉湯。
所以，不要誤以為，喝果汁比直接吃水果有營養，吃肉不如喝湯。父母可以在選擇早餐時多考慮其背後的營養價值。