#頭條創作挑戰賽#
霜降後，就意味着秋天即將遠去， 冬天的腳步也越來越近了 ，這時正是從秋到冬的交替之時，氣候多變，冷空氣加強，晝夜温差大， 且空氣依然乾燥，人體抵抗力下降，稍微不注意就很容易發生感冒、咳嗽、口乾，上火便秘等情況。因此在這個時節裏，我們不僅要注意及時增加衣物來保暖防凍，還要在飲食上做出調整，適量進補增強體質來抵禦寒冷。 在餐桌上， 我常會家人煲些滋補又潤燥的湯湯水水，滋養健脾、補水降燥，驅寒又暖胃，尤其老人孩子要多喝。
要説秋冬季節，最適合煲湯的菜餚非蘿蔔莫屬了， 俗話説， “冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”， 蘿蔔的營養價值是人們公認的， 雖然看着不起眼，價格也很便宜，可是地裏的“小人蔘”， 富含大量的維生素C、維生素A等及鈣、鐵等礦物質元素、膳食纖維等營養，既能幫助人體補充所需的營養物質，還能加快胃腸蠕動，促進消化。 秋冬季節， 人們食慾好，大魚大肉吃得過多， 搭配上些蘿蔔有着很好的解膩促消化等功效。
煲湯時， 我還加入了一把花生米，花生米有着“長壽果”的美譽， 蛋白質含量非常高， 還含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，每日食用一些花生米有利於人體的身體健康。 平時花生米的做法以油炸、爆炒居多， 但是在其諸多吃法中，以燉吃為最佳，燉煮花生米具有不温不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。秋天喝湯最養人，將這三種食材搭配在一起燉煮，營養互補，還能去除油膩，滋陰潤肺，健脾養胃，低脂高鈣營養好，鮮美又便宜，大人孩子都愛喝，不懂喝可惜了。做法很簡單， 你也給家人燉上一鍋吧。
【花生米蘿蔔棒骨湯】
原料： 大棒骨 半根 白蘿蔔 1根 花生米 1小碗 姜 1小塊 高度白酒 1勺 葱花 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 棒骨冷水下鍋，加入薑片和高度白酒，焯煮好後撈出備用； 3. 將焯好的棒骨塊放入電燉鍋中； 4. 加入薑片； 5. 加入白蘿蔔塊； 6. 加入花生米； 7。一次性加入足量的水； 8. 按下電燉鍋上燉煮筒骨湯的功能鍵； 9. 時間到， "花生米蘿蔔棒骨湯"就燉煮好了， 加入鹽和胡椒粉調味；
10. 盛入缽中， 撒上葱花。
小貼士：1. 大棒骨塊要提前焯水， 加入薑片和高度白酒是為了去腥； 2. 將焯好的棒骨和準備好的配料一起放入電燉鍋中，加入薑片和足量的水，注意水要一次性加足； 3. 按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵， 燉煮好後最後再加入調味料。
