砧板用不對，細菌有千萬

砧板是每個家庭的廚房必備物，但就是這並不起眼的地方，很容易藏污納垢。

之前美國哈佛大學的一組研究數據顯示，日常家用木質或者塑料砧板，細菌含量可高達2.6萬個/c㎡，比家用的馬桶還髒！

小小的一塊砧板，是怎麼成為“健康殺手”的呢？

1.食物中的細菌

食物會直接接觸菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，而生蔬菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。特別是生熟食混切，砧板上的細菌污染情況會更加嚴重。

一旦食用了被細菌污染的菜品，很可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病。

2.使用年限過長

大部分家庭都懷着不把砧板用壞就不換的心理！實驗研究表明，砧板使用時間越長，細菌滋生情況越嚴重。除了日常清洗，還得及時更換。

3.清洗不當

很多人切完菜後都只用清水洗洗就完事了。表面看似清洗乾淨了，但砧板刀痕裏，很可能有殘留物堆積。

還有一些黴菌，即使是開水燙洗都未必能清除乾淨，時間一長就很可能成為健康隱患。

來源：BTV我是大醫生官微