導語：它稱為“腎之谷”，代替大米當晚飯，堅持1個月變瘦變美腸胃更好。小米是五穀雜糧中的一種，很多人都知道，五穀雜糧都具有養精氣、補腎氣的作用，其中小米的補腎作用是最好的，李時珍更是將小米稱為“腎之谷”，所以想要補腎的話可以多吃小米。在北方小米更是被當作一日三餐的主食，它還可以用作給孕婦恢復身體的補品，小米還有養神安心美容的功效，它還可以助眠養胃健脾。所以説將小米代替大米當作晚飯其實是一種非常健康的飲食習慣，在堅持一個月後，你可能還會因此變瘦，變美，腸胃更好。小米最常見的做法就是小米粥了，今天和大家分享一下：小米麪饅頭的做法，粗糧細作，比白饅頭口感更好，更有營養。【小米麪饅頭】食材：200克小米麪，300克麪粉，5克酵母，10克白糖，250克清水詳細步驟：1.碗裏倒入300克麪粉，200克小米麪，5克酵母，10克白糖，先用筷子攪勻。
2.攪勻後，用250克清水和麪，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的麪糰。
3.不用發酵，直接把麪糰移到案板上，再揉5分鐘左右揉光滑，然後把麪糰搓成長條，揪成大小相等的劑子。
4.取劑子，用手揉光滑，再揉成圓饅頭形狀。
5.把饅頭坯放進蒸鍋裏，蓋上蓋子，醒發30分鐘。
6.時間到，看饅頭坯的體積明顯變大，就可以開始蒸了，涼水下鍋，開鍋後再蒸20分鐘，關火燜5分鐘，就可以出鍋了。
蓬鬆暄軟的小米麪饅頭就做好了，比白饅頭好吃。而且現在粗糧細吃成為一種新式的健康吃法。今天就分享到這裏，感謝您閲讀本文，更多菜譜，請關注美食星期八。您的鼓勵是我前進的動力，如果喜歡我的分享，就請點贊、收藏、轉發一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，歡迎在下方的評論區留言和分享。讓我們一起學習，共同提升，讓我們的餐桌更加豐富多彩！