作為 U.S. News and World Report 評選中位列榜首的最佳飲食法 ——「得舒飲食」最早由美國國家心肺與血液研究所推廣，用於控制高血壓，後來成為生活飲食型態的代表。「得舒飲食」強調蔬菜水果、堅果與乳製品的均衡飲食，減少高糖食物、飲料與紅肉的攝取，利用高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽和脂肪酸，取代飽和脂肪達到降血壓、降低動脈硬化發生率。「得舒飲食」的重點不在於禁止吃哪些食物，而是告訴你吃「對的食物」，適當調整和改變每天所吃食物的比例。
1、以全谷雜糧類如糙米、胚芽米、豆類，取代精緻糖類及加工穀物，富含維生素B、維生素E、礦物質鎂鉀、膳食纖維，不但可以避免攝取過多熱量，更可以補足營養素。
2、每日最少攝取5份蔬菜及水果，可以提供維生素、礦物質與各種纖維素。
3、鈣質最好的來源是奶類，不僅易於消化且富含醣類、脂肪、維生素和礦物質，每天攝取1～2杯牛奶還可預防骨質疏鬆。
4、攝取適量的堅果補充植物蛋白和脂肪，油品則以植物油為主，避免選擇動物油脂。同時不可過量，以免造成身體負擔。
5、以白肉和豆類取代紅肉，是得舒飲食的核心原則。建議採用蒸煮等簡單烹調方式，避免過多油脂。白肉可以選擇魚類或是雞肉，減少或避免紅肉。
優勢：相對於其他激進的飲食法，「得舒飲食」沒有特別的食譜，只是將每天的食物比例稍作改變，相對容易操作，沒有太多風險和限制，是可長可久的健康飲食方式。
研究發現，只要遵從多吃全穀物、蔬果、低脂乳品以及瘦肉的原則，就可以很好的改善飲食習慣與血壓，延遲病症的發生。
缺點：「得舒飲食」需計算卡路里和份量。乳糖不耐、堅果過敏者需要調整，植物性食物可能引起腸胃不適，循序漸進為宜。
與此同時，糖尿病患者要避免攝取太多水果影響血糖。豐富的礦物質，也可能會增加腎臟負擔，建議先諮詢醫生。
更多健康飲食法請持續關注胖孃健康飲食，胖孃祝大家天天開心健康。