四季豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和銅等礦物質。經常食用四季豆對皮膚和頭髮都有很大的好處。能改善肌膚新陳代謝，促進身體排毒，讓肌膚永葆青春。
多吃四季豆可以降低身體吸收脂肪的能力，促進脂肪代謝。四季豆中還含有大量膳食纖維，能很好地促進腸道蠕動，加速身體排毒。因此，經常食用四季豆可以減肥，對女性朋友非常友好。
由於四季豆是一種高纖維的綠色蔬菜，可以降低血糖指數，穩定血壓，防止膽固醇升高，從而減輕心臟負擔，預防心血管疾病。因此，四季豆可以提高人體免疫力，增強人體抗病能力。適合各年齡段，營養可口，尤其適合女性。
營養：乾煸四季豆
配料：四季豆、幹辣椒、大蒜、醬油、糖、鹽、雞精、食用油
做法：
1.將青豆兩端的筋去掉，洗淨瀝乾備用，將幹辣椒切成段，蒜切成蒜末。
2.在平底鍋裏再放一點油，用大火把四季豆炒至皮微皺，然後取出控油。
3.把底油留在鍋裏。把油加熱，把幹辣椒和大蒜倒進鍋裏，使其香味四溢。把四季豆倒進鍋裏。加入醬油、糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
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