常吃花生米對人體有什麼好處花生有什麼營養成份

花生人人都吃過，但是花生對人體有什麼作用大家可能就不清楚了，我們來了解一下花生的作用和營養成份。

花生又叫落花生，乃蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產於南美洲，約在公元十六世紀傳入我國，現存最早關於花生的記載見元末的《飲食須知》。花生傳入我國後受到人們的喜愛，迅速發展，現全國各地皆有種植，目前我國是世界上第一花生生產大國。

花生營養豐富，有助於滋補身體，延年益壽，故民間又有“長生果”的美譽。花生含油量高，是優質食用油的主要油料製品之一，還與黃豆一起被稱為“植物肉”。

除用作食物、榨油之外，花生還是十分不錯的藥食同源植物，花生入藥由來已久，祖國醫學認為花生性味甘平，入脾、肺經，有潤肺、和胃的功效，可用於燥咳、反胃、腳氣、營養不良、脾胃失調、產後乳少等症的治療。花生衣則對多種出血性疾病有很好的止血效果。《滇南本草》中説：花生“鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積腹痛。”《本草備要》：“補脾潤肺”。《藥性考》：“生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，乾咳者宜餐，滋潤燥火。”

花生營養價值很高，甚至要高過一些有高級營養品之稱的動物性食品，它的熱量高於肉類、牛奶、雞蛋，所含的蛋白質、核蛋素、鈣、磷、鐵等的量也較肉、蛋、奶高，而且花生中的蛋白質含量在植物界也只有大豆可以一較高下，且極易被人體吸收，吸收率在90?右。此外，花生中還含有豐富的卵磷脂、糖類、脂肪、膽鹼、油酸、棕櫚酸及多種維生素、人體必需的氨基酸和微量元素。由此可見，花生中的營養成分不僅全面還很豐富。那麼，經常吃花生又有些什麼好處呢？

提高記憶力，延緩衰老：花生中含有鋅元素要遠高於其他的油料作物，鋅可以促進大腦發育，增強記憶力，延緩衰老。花生中維生素及礦物質含量豐富，還含有多種人體必需的氨基酸，其中賴氨酸、穀氨酸以及天冬氨酸等有促進腦細胞發育，提高記憶力的功能，常吃花生有利於老年人滋補保健，兒童提高記憶力。

降低膽固醇，花生油脂含量很高，花生米中油脂含量可達45-55?部分品種甚至可到60?上，而花生中亞油酸的含量十分豐富，亞油酸可以降低血液中膽固醇的含量，使之分解成膽酸排出體外，從而避免膽固醇在人體內的沉積，有助於保持心臟健康，預防冠心病及動脈硬化。

促進骨骼發育，花生中含有豐富的鈣，對於骨骼的發育有促進作用，兒童生長髮育旺盛，適當的進食花生，不僅能夠補充營養，也有利於身體的生長髮育。

美容護膚，花生中含有豐富的維生素B2、A、D、C、E,硫胺素、核黃素、尼克酸等，還含有不飽和脂肪酸，這些均有利於人體的皮膚及頭皮的健康，而且精氨酸及歐米茄-3脂肪酸還有益於頭髮毛囊的生長，可以預防脱髮。維生素C、E及其他的抗氧化物，可以保持皮膚水分，緩解皮膚細紋及斑點的出現。

止血造血，花生衣中含有可以促進鐵質吸收的物質，能夠輔助治療貧血，而且花生衣中還含有豐富的維生素K，有止血的作用，有助於治療多種出血性疾病。

抗抑鬱，花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是對於調節情緒有十分重要的作用，人體如果缺乏5-羥色胺極易導致抑鬱，經常吃花生可以起到抗抑鬱的作用。

預防腫瘤，花生油脂及纖維含量豐富，有滑腸利便的作用，經常食用花生，可以很好的保持大便通暢，而且花生中還含有一種生物活性很強的物質-白藜蘆醇，可以起到預防腫瘤的作用，所以，食用花生能顯著降低患結腸癌的風險。

另外，花生還有控制食慾，幫助健身，催乳增乳、穩定血糖等作用。

值得注意的是，花生味甘滋膩，又有滑腸的作用，故體寒濕滯、及泄瀉者不宜；花生性燥，內熱上火者（如口腔炎、鼻出血、舌炎等）不宜；含油脂多，不易消化，消化時多耗膽汁，肝膽病患者少吃；促進血凝及血栓的形成，血液黏稠度高者不宜。還有一點不能忽視，花生若黴變會產生大量的致癌物質-黃麴黴素，所以黴變後的花生絕對不能食用。

大家記住花生若黴變，會產生大量的致癌物質-黃麴黴素，千萬不能吃用。

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