雞蛋
雞蛋營養最突出的特點是含有最優良的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有滋補強壯，能促進機體重要器官的生長髮育，有利於消除疲勞，增強記憶，防止生物膜老化，減少色斑的形成，使肌膚紅潤，對皮膚有明顯保護作用。
薺菜炒雞蛋
吃雞蛋能夠補充蛋白質，養血安神，抗癌，抗衰老保護肝臟等，但是配上薺菜一起炒，不但能夠活血調經，能夠緩解痛經帶來的不適，還能夠改善睡眠，使人的氣血越來越好，整個人都精神爽朗，人自然也就越來越健康，生病也少了，尤其女性要多吃此道菜。
薺菜
這種野菜農村遍地都是，但是很少人拿來吃，卻不知道薺菜原來好處多多。薺菜還含有薺菜酸，能縮短凝血時間，故又被廣泛用於內傷出血、咯血、產後子宮出血、月經過多、便血、尿血、消化道潰瘍出血、視網膜出血、牙齦出血等。
