適合春天吃的蔬菜，要多吃

1.香椿

香椿帶有獨特的香氣，跟韭菜、榴蓮等食物一樣，愛者欲罷不能，厭者避而遠之。

2.春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，除了富含水分和膳食纖維外，還含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。所以經常食用春筍有幫助消化、防止便秘等作用。

3.春韭

春韭味道鮮美，氣味辛香，有祛陰散寒、補腎温陽、行氣調血等作用，男女老少皆宜食用。

4.菠菜

菠菜營養豐富，含有維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及人體必需的鐵、鈣、磷等礦物質。