陳皮是以橘皮為原料，經過一系列加工加工工藝，最終乾燥而成的一種幹皮。可以入藥。它為中藥，乾燥後可長期保存，故稱陳皮。
生活中，會有人我們分不清陳皮和橘皮有哪些聯繫和區別
橘皮含有較多的揮發油成分，不具有陳皮的藥用作用。但陳皮中揮發油的含量遠低於橘皮，而黃酮類化合物的含量相對增加，具有良好的藥用價值。
另外，一些橘皮噴農藥和防腐劑，對人體健康有害；而橘皮是經過特殊加工工藝製成的，因此更符合人們的健康需求。
陳皮與陳皮在中醫藥理學中的區別
如果從中醫藥理學的角度出發，陳皮和陳皮的性質會有很大的不同。
橘皮有很強的運氣能力，但也有破氣的缺點，可以起到疏肝益氣、消積化瘀的作用。適用於肝氣鬱結引起的胸肋胸脹痛，食積氣滯引起的上腹部脹大。
陳皮貯藏多年，具有理氣、祛濕、化痰的作用。適用於脾胃氣滯、痰濕互結所致的各種症狀。
橘皮除了被加工成各種產品外，在生活中可以作為烹飪原料使用，也有多種不同的使用方法，為我們的生活提供了舒適和方便。
（1） 去除異味，取些橘皮放到冰箱裏，或者搬到新房子裏去。你也可以把橘皮放在一個全新不用的櫃子裏。藉助橘皮的刺鼻氣味，可以消除異味，消除異味。
（2） 去除腥味
魚是水產食品，必然會帶來腥味。除了常用的生薑除臭方法，其實我們也可以用橘皮去除腥味。只要做魚，往鍋裏撒些橘皮，效果非常顯著。
（3） 驅蚊蠅
夏天蚊蠅多，蚊蟲叮咬人，蒼蠅污染食物，這是一件很煩人的事情。橘皮的辛辣香味在這個時候開始發揮作用。原來，它還可以用來驅趕蚊子和蒼蠅。只要在碗裏放1-2片橘皮再點燃，效果不亞於蚊香，而且經濟環保。
（4） 施肥，種花種草很重要。澆水施肥是非常重要的。但是，如果花草長時間保存，難免會有異味。
為了去除異味，可以將橘皮浸泡在水中，然後加入盆土中拌勻，作為種植花草的營養素。這樣既能去除異味，又能起到很好的施肥效果，可謂一舉兩得。
（5） 除掉蝨子和跳蚤
養寵物的人都知道狗和貓經常攜帶蝨子和跳蚤。如果處理不當，很容易使人發癢和不舒服。
治療方法很簡單，只要把橘皮浸在水裏，然後用橘皮水擦拭寵物的身體，這樣可以很容易地去除蝨子和跳蚤，也給我們一個舒適的生活環境。
（6） 醒酒
通常忙於工作和社交活動，尤其是男性上班族，總有喝醉的時候。
當你喝醉不舒服時，可以用1-2片橘皮泡茶，或擠成汁服用。既能醒酒，又能化痰止吐、祛火平喘，對身體有很好的效果。
（7） 護髮
女性朋友打理頭髮時，可以在熱水裏放幾片橘皮，然後用這些橘皮水洗頭。能使頭髮光滑、柔軟、暗沉、有光澤，具有非常明顯的護髮效果。
（8） 皮膚護理
冬天，要做好皮膚護理，防止皮膚乾燥開裂。最簡單的方法，可以將幾片橘皮放入熱水中，然後用橘皮水擦拭面部，清潔乾淨，可以起到很好的保濕補水效果。
既然陳皮有這麼多的功能，那麼哪些人特別適合吃陳皮呢？（1） 小便不利者
陳皮能潤腎燥，苦能解腎濕，温能腎氣能補腎。適當食用陳皮有助於緩解排尿不良症狀，適用於排尿不良患者。
（2） 脾胃氣滯者
陳皮性温，味辛苦，主要承載脾胃之氣。温能養脾，辛辣能醒脾，苦能健脾。因此，它能起到很好的祛濕健脾化痰的作用。適合脾胃氣滯的人食用。
（3） 止咳化痰
陳皮的性質和味道屬於經絡。就肺經而言，辛辣可以分散肺氣，苦味可以釋放肺氣，温度可以轉化寒氣。因此，陳皮能起到化痰、止咳、平喘的作用，適用於咳嗽、化痰的症狀。
（3） 食慾不振者
陳皮的味道屬於經絡。從肝經而言，辛可散肝鬱，苦可降肝火，温可化寒濕；從腎經來看，辛可潤腎燥，苦則可解腎濕，温能腎氣。因此，橘皮能起到補腎、降火、養肝、解鬱開胃的作用。適用於有肝鬱症狀的人，如熱、飲滯、食滯等