眾所周知，高血脂、高血糖、高血壓這三高極大的威脅了老年人的身體健康，它們就像懸掛在老年人頭頂上的刀，不知什麼時候就會落了下來。
而且除此之外，在平常人的眼裏，因為高血糖和高血壓一直像是壓在人們心中的一座大山，權重比高血脂高了很多，因此有很多人就認為三高裏高血脂的症狀是最輕的。
但是他們不知道的是，高血脂其實有很多的危害，而它最主要的危害就是會影響心腦血管；
如果血脂長期偏高，那就很有可能會引發心腦血管疾病，而且嚴重的還可能會引發併發症，如腦梗塞、腦中風、心肌梗死、冠心病等疾病的發生。
所以降低高血脂對於老年人而言其實是非常重要的。而且如何降低高血脂也成了他們心中最大的問題。
我們都知道，高血脂之所以發生其實就是因為吃得太過於油膩，因此，有很多的老人為了自己的身體健康狀況；
也為了自己能避免得高血脂，他們選擇了靠吃素食來維持血脂平衡，但是出乎意料的是，有一些老人就算每天都在吃素，但是他的血脂還是升了起來，這是為什麼呢？
1、因為天天吃素不沾葷腥而導致得高血脂
因為在平常人的理解中，肉都是與油膩有關的，而且肉裏面含有很多的蛋白質和脂肪，所以就有人認為肉吃多了就會得高血脂，然而素菜都是清淡的，如果能天天吃蔬菜，那血脂自然而然就不會升上去。
因此，有很多人為了讓自己的血脂不升高而從來都不吃肉，每天只吃素菜，但是這種想法本身就是錯誤的。
因為每天都吃素菜，不沾一點肉，那時間長了後身體就會長期處於營養不良的情況，然後就會導致人體內的激素紊亂，從而患上高血脂，因此每天都吃素菜對人的身體不僅沒有好處而且還會加速老年人的高血脂的進程。
2、吃素食時放太多的油
眾所周知，油裏面脂肪的含量是很高的，所以説，如果在做飯的時候在素食裏放了太多的食用油，那就會導致吃素的人油脂攝入過量，然後他們的高血脂的幾率就會大幅度的增加。
3、吃太多的主食
長期不吃肉的人經常會感覺自己是虛弱的，因此在吃飯的時候他們就會吃更多的主食來滿足自己，從而導致能量過剩。
因為主食裏含有很多的碳水化合物，而碳水化合物攝入過多就會導致肥胖和血脂代謝異常。
而且除此之外，碳水化合物裏含有很多種類的單糖和雙糖，而這些糖可以直接轉化為甘油三酯，從而導致高血脂的出現。
綜上所述，以上的3點內容就是導致高血脂升高以及血脂降不下來的原因，所以對於那些想要降低高血脂以及避免得高血脂的人來説，一味地只吃素食是行不通的。
因此，他們在吃飯的時候要科學的去吃，不能只按照自己的想法來。而此外，他們還需要經常的去醫院檢查，以瞭解自己的血脂情況。