相信很多家庭一定有吃剩飯的經歷吧。雖然嘴上説着不吃剩飯，但是當真正有剩飯的時候，也一定會因為節約而捨不得倒掉，選擇下一頓把它吃掉。尤其是對於隔夜菜人們的質疑聲更加大。有人對吃剩飯提出了質疑，剩飯到底能不能吃呢？其實有些食物是可以吃的，不過有些食物隔夜之後發生變化，對人體是有危害的。讓我們一起來看看哪些食物不能吃吧！
綠葉蔬菜不能吃
綠葉蔬菜中有很多的硝酸鹽類，如果放置的時間太久，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，這種物質有致癌的作用。可能很多人會説，我只要再次加熱就可以了。這種物質加熱也沒有辦法去除，所以對於綠葉的菜，儘量吃多少做多少，當天把它吃掉。
隔夜雞蛋不能吃
雞蛋在生活中是非常有營養的食物，所以即使是隔夜，人們也會選擇吃掉。其實對於營養的雞蛋，是非常容易滋生細菌的，很容易造成腸胃不適，脹氣的狀況發生。尤其是對於沒有熟透的雞蛋對於身體的危害更大。對於已經熟透的雞蛋來説，只要是密封得當，是可以隔夜吃的。所以為了不浪費雞蛋，在第一次做的時候應該把它煮熟。
海鮮類不能吃
海鮮一般來説都會價格不菲，所以很多人都捨不得浪費掉。對於隔夜的海鮮中也會有亞硝酸鹽，有致癌的作用。所以當吃海鮮時，應該立即吃掉。
豆漿
相信很多人的早餐一定會選擇豆漿。除了在商店買的豆漿之外，還有些人也會選擇自己在家磨好豆漿，這樣的會更加有營養。因為早晨上班走的早，所以很多人會選擇晚上磨好豆漿之後第二天喝。其實這樣豆漿中會有很多的物質產生，不利於身體健康。所以如果選擇喝豆漿的話還是現磨現喝。
對於隔夜菜來説，這幾種的危害是比較大的。如果生活中可以避免吃隔夜菜的話還是要儘量少吃。即使沒有危害的食物營養物質也會降低，所以平時做飯時要把握一定的量，避免做多。