大家好，我是煮婦百科，每到週末都不想出門，畢竟大好的休息日，在沙發上窩着才享受。到中午了才發忘記去買菜了，不知道吃什麼。於是翻了下冰箱，看到就有冬瓜跟雞蛋，想了想正好這幾天兒子上火了，做個冬瓜雞蛋湯，利尿解毒還補水潤喉。可別小看這簡單的冬瓜雞蛋湯了，營養價值非常的豐富呢，給小孩子再好不過。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、卵磷脂、維生素、以及各種礦物質，雞蛋被人們稱作“理想的營養庫”。雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。對於小孩子來説，雞蛋健腦益智，對記憶力特別好。對於女人來説，雞蛋蛋白質含量豐富，一天一兩個雞蛋，可以滿足我們當天的蛋白質需求。有助於延緩衰老，美容護膚呢。冬瓜可以清熱解毒，止咳潤肺。這個季節食用冬瓜是非常好的。秋天乾燥，多吃點冬瓜雞蛋湯，補水潤膚，家人可都豎起大拇指了！
做法：500g冬瓜去皮切塊待用，3個雞蛋打碎攪拌均勻，我們在蛋液中加入少許温水，還有食用鹽和少許油，這樣做出來的雞蛋會比較嫩。
起鍋燒油，油熱後把雞蛋液倒進去，我們稍微煎一下雞蛋，等到雞蛋凝固了一些但沒有完全熟的時候我們就撈起來備用。我們撈雞蛋起來的時候先不關火，用煎蛋剩下的油炒一下冬瓜，大概一分鐘後我們加入熱水，然後蓋上蓋子燜煮冬瓜。冬瓜煮了大概五分鐘後就會變得透明，這個時候加入少許食用鹽、味精，再淋入雞蛋液，我們的冬瓜雞蛋湯就完成了。
雞蛋和冬瓜一起煮，秋天多吃點，既能保濕潤喉清淡營養，我的家人都很愛吃。不知道你們喜不喜歡呢？趕緊試一試這道快手湯吧，如果你喜歡請多多支持我們，關注我們！