冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為它做出的食物美味，所以很多人都非常喜歡，冬瓜有很多對身體比較好的功效，它能夠保護我們的器官，還可以補充一些營養物質。冬瓜的做法有很多，可以煲湯喝，還能夠炒着吃，吃冬瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
冬瓜的功效
1、美容養顏：常吃冬瓜能夠美容養顏。冬瓜當中含有豐富的油酸，這個物質到了我們的身體中，可以抑制體內黑色素沉積的活性，它是非常好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜當中含有的蛋白質和瓜氨酸更能夠潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
2、降血壓，利尿消腫：很多人應該不知道冬瓜能夠幫助人們降低血壓，主要是因為在冬瓜中含有的維生素C較多，並且它含有的鉀含量高，鈉鹽含量低，所以説冬瓜是一種比較適合低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用。
3、保護腎臟：冬瓜是一種很有營養的食物，在冬瓜當中含有的物質可以保護腎臟。冬瓜汁及冬瓜提取物能夠有效的增加動物排尿量，所以適當的吃冬瓜可以減輕由昇汞引起的腎病病變程度，它當中的物質還可以起到顯着減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒葱花就可以出鍋啦!
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香葱1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋裏，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋裏留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裏，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋裏蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
冬瓜的禁忌
1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
2、冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
4、冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。
5、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
6、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病也有很好的效果，不過人們在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。