人蔘的養生功效極大，但這需要你正確食用才行，人蔘只有吃對方法才會使營養得到充分的分揮，日常中人蔘的吃法都有哪些?如何吃才是最健康的吃法?人蔘養生功效有哪些?與小編一起來看文章。
人蔘的功效
第一，能夠補五臟
人蔘作為藥品，五臟六腑都能補，安精神、定魂魄，對心神的安定有好處。另外，很多人都説人蔘大補元氣，比如説心臟有心氣，肺臟有肺氣，都是有氣的，是臟腑的氣，還有幾個身體裏面有全局影響的氣，一個就是元氣，這個元氣相當於人體所有生命能量集中的來源，是非常重要的。如果元氣不足，你的整個身體狀態都處於一種疲弱的狀態。人蔘的作用就是大補元氣，且能直接補元氣的只有人蔘這麼一個藥。
第二，對抗疲勞
慢性疲勞到底是什麼?比如説氣虛，中醫叫“神疲乏力，氣短懶言”，我們講人蔘是補氣的，你要是這樣的人，你用人蔘才管用，才是對症的。對於氣虛的人，每天都疲勞，那麼人蔘是獨一無二的保健藥，沒有其他的能夠超過它的。
第三，治療緊張性頭痛
臨牀上最常見的一類病人叫緊張性頭痛，和一般的偏頭痛，疼得特別厲害不一樣，緊張性頭痛就是整個頭像被什麼東西堵死了一樣，不清醒了，即使疼，也是輕微的，往外發脹的那種疼痛，但是這種疼痛是持續的，對人的身心產生巨大影響的，這種症狀也是人蔘主要的適應症之一。
這是在人蔘的養生保健裏非常獨特的作用，就是吃完人蔘後，能讓人產生心理上的愉悦。現在很多人心情煩悶，人蔘最大的特點就是除了能夠補氣外，還能有愉悦精神的作用。
第四，救命的大藥
過去在急診不是很發達的年代，中醫裏邊治休克，血壓沒有了，心臟驟停了，最主要靠的就是人蔘，人蔘有回陽救命的作用。甚至到了現在，各種急救辦法、急診科非常發達的情況下，某些難治性的休克，還會把人蔘湯或者參術湯大量用上去，仍然有一部分能夠解決。
人蔘怎麼吃
沖泡燉煮皆可行銜化效果最好
説了半天人蔘的作用，可到底怎麼來吃這個人蔘才是最合理的呢?其實在人蔘的養生保健裏面有很多的用法，比如泡茶法，就是把參片放在杯子裏面用開水沖泡，燜好了以後來喝;還有泡酒的、有燉煮的，例如燉湯和肉之類的;也有打粉，做膠囊的，各種做法都是可以的。
但是就中醫傳統來講，我們認為最有效的服用方式是銜化，就是把參片(可以用中國的人蔘，或是西洋參，西洋參不太容易上火，味道稍微和緩一些)放在嘴裏含着它，你也可以咀嚼它，然後分三次緩慢地嚥下去。這是中醫最典型的用法，也是最經典、最有效、最不容易上火的一種用法。
適用人羣：不怕上火適應就好了
接着來説説關於人蔘的適用人羣。大家都知道韓國，只要你去了韓國，他們就會給你推薦那個人參燉雞，一大根人蔘在裏面燉，中國人一吃就受不了，上火很厲害，但韓國人吃了就沒問題，因為他們從小就這麼吃。
換句話講，人蔘的熱力，就是上火的力量，人體是可以耐受的，可以習慣的，上火的時間通常有三五天，吃飯以後上火，嗓子有點不舒服，眼睛有點腫，三五天過去以後就好了，你就適應它了。
有時甚至會有點流鼻血，其實人蔘的力量就是要走鼻子，因為中醫講，肺走一身之氣，因為它補氣的力量比較強，所以肺氣就起來了，肺開竅於鼻子，所以人蔘的力量，就會使鼻子出一點血，這是正常的。
這個事也可以這麼來理解，就是人蔘吃完以後，稍微上點火，有點嗓子幹、嗓子疼，牙齦有點疼，鼻子稍微有一點流血，是人蔘起作用了。如果你一點反應都沒有，吃了人蔘以後，一點都沒上火，那就是量不夠，沒起到作用，它就要上一點火才起到作用，説明它的力量發揮了，就是要有三五天的適應。
絕大多數人三五天就能適應，但是還有一些人不行，吃了就上火，吃荔枝、瓜子、花生都會上火，那怎麼辦呢?一個是用西洋參，這個藥的作用跟人蔘是一樣的，也是大補元氣，但是它的力量比較弱，它的熱性也比較弱，你可以改用西洋參，它就幾乎不怎麼上火。
如果你用西洋參也覺得上火，那配什麼呢?麥冬。人蔘的熱力，能讓麥冬給抵消，但是它一點也不減輕人蔘的作用，不減少它的作用，甚至增加它的作用，它是相得益彰的，它能夠增加補氣的力量。麥冬這個藥還能夠滋陰、潤肺止咳、去火、養胃，中醫管它叫清補之品。
使用劑量：作為補益藥一克就行
最後還有一個關鍵的問題，就是人蔘使用的劑量問題。中醫裏面有一句話叫“大黃救命無功，人蔘殺人無過”，這個人蔘吃不好要死人的，關鍵就是劑量問題。
吃多大量合適呢?作為養生保健的量，如果自己在家裏用，人蔘作為補益藥，對於氣虛體質的人通常起始劑量建議用一克。如果你用了一段時間，感覺一克對你也不怎麼上火，沒什麼感覺，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。雖然現在人蔘有的已經變成食品可以食用了，但是再多了還是要諮詢醫生，到底能不能用。
用不好有危害
曾經有人做過調研，問一些非中醫藥專業的人，在中藥裏面哪個藥最有名，哪個藥最有作用，用得最多?90%以上的人選擇人蔘。人蔘在中醫裏面是一個非常重要的治療藥品，同時在《神農本草經》裏，它也是一個能夠起到養生保健作用的藥，屬於藥食同源的中藥。
人蔘這個藥不僅在中國有幾千年的養生保健應用歷史，在日本、韓國，包括北美、歐洲，也都是非常常用的養生保健藥，這個藥用得好，確實能夠起到很好的養生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要想用好人蔘，一定要了解它的特性。
人蔘是東北三寶之一，也是中藥上寶貴的藥材之一。生病的時候也可以作為很好的養身食物。當然雖説人蔘好，但物極必反，大家不要吃太多，身體不適時吃點就好了，小編認為，身體虛弱的朋友最主要的還是要多多鍛鍊人體才好啊。
人蔘的吃法
細嚼噙化：每次用人蔘片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用：將人蔘切成藥片，洗淨放入砂罐中，加入清水(以高出參片2釐米為準)浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。
隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：取人蔘片5-8片，置於杯中，衝入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服：取整枝人蔘10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩週後即可服用。每次10毫升左右。
研末沖服：將人蔘研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。
值得提醒的是，在服用人蔘的同時，不要吃蘿蔔、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹脹、食慾不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿蔔、綠豆減輕症狀。
結語：人蔘屬寒性，又是補氣的食物，所以在吃人蔘時不宜吃蘿蔔、綠豆這類清熱的食物，還有不能喝濃茶，體質易過敏的朋友，也要多加註意，食用人蔘需多加警惕。人蔘雖滋補身體，但加強身體的免疫力與抵抗力還是離不開運動，小編給大家推薦套養生運動——42式太極拳，學養生的朋友不防練習下。