最近的天氣是越來越冷了，冷空氣一陣接着一陣的，就連處在南方福建的我們也是厚衣服一件一件的往身上套。而且在這麼冷的天氣下，流感的現象也大面積出現了，我家的孩子最近就得了流感，發起了高燒。在送孩子去醫院的時候，我發現現在醫院看病的最多的兩類的人就是得流感的孩子還有各種患胃病的人了。很多老一輩的人都説一個好的胃是一個人一生的財富，但很多年輕人卻仗着年輕的身體，毫不愛惜自己的胃。在這冬天不管是冷酒還是各種重口味的火鍋都往自己胃裏送。這些對胃的刺激都非常大，所以一到冬天患胃病的就更多了。所以一個好的胃必須要靠養！今天我就跟大家分享一道養胃湯。花生和它一起煮，養胃最厲害，修復胃粘膜，胃不好的人要多喝。
花生具有暖胃補胃的功效，所以花生常常被用來做養胃湯的配料。而今天我門用來做養胃湯的主角就是豬肚了。豬肚的養胃功能是毋庸置疑的。首先在豬肚中含有一種名為胃泌素的物質，而胃泌素對於腸胃道粘膜和胰腺均有營養作用，能夠促進這些組織的蛋白質，RNA,和DNA的合成，從而促進其增生，故而豬肚湯可以起到促進粘膜生長從而修復胃粘膜的作用。於此同時豬肚中還有一種胃蛋白酶，它能起到促進消化，同時使大的蛋白質分解成小分子蛋白，從而水解多肽，故對於加強腸胃功能具有很強的幫助。
豬肚湯的養胃效果佳，不僅在於豬肚中的營養物質能夠幫助修復胃粘膜，加強腸胃功能。還在於豬肚湯在養胃補胃的同時還能起到滋補體質的作用。豬肚湯具有温補功效，可以起到補虛缺，益氣血的作用。因為豬肚中含有大量的鈉，鎂，鐵，等微量元素要以及維生素A和維生素C所以豬肚非常適合氣血虛缺，身體瘦弱的人食用。很多時候人胃出問題都是因為體質下降從而造成腸胃功能失調導致胃病的，所以體質好胃才好養。下面我就跟大家分享一下這道花生豬肚養胃湯的具體做法。
所需食材：豬肚一個，適量的花生，枸杞子，適量料酒，地瓜粉，2到3片薑片。
首先把準備好的花生米用燒開的開水浸泡，待開水涼之後用手一搓花生皮就脱落了。把花生全部搓完皮之後留着備用。
之後開始洗豬肚，往豬肚中倒入買來的地瓜粉然後反覆揉搓，手法就像在洗衣服一樣。
揉搓一段時間之後，再把豬肚浸泡15分鐘之後再次搓洗，裏外都要洗乾淨哦！
然後再衝洗一遍之後，再加入鹽，再次搓洗，豬肚湯好不好喝重要在於要洗乾淨。用鹽搓洗後也要再用清水沖洗。
洗乾淨豬肚後，燒開一鍋水，把豬肚過一遍水，變色之後撈出，用剪刀剪去黃色的皮質，切掉多餘的脂肪。
之後把豬肚切成條狀。
處理好豬肚之後，準備好一口砂鍋，然後把豬肚，花生，還有幾片薑片都放入到砂鍋中，之後注入清水，切記水要一次性加足。
之後加入鹽，福建老酒也就是料酒，蓋上蓋子煮開後轉中火煮一個小時半。
然後打開鍋蓋，加入枸杞子，再加入適量的味精調一下味，就可以出鍋了。
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