大蒜是我們日常中食用的一味佐料，炒菜的時候都離不開它，尤其是生活在東北的人們，吃飯的時候都會吃上一點的蒜，有殺菌的作用，常吃可以促進人體免疫力。其實大蒜不僅能生吃，用蒜來泡酒也是不錯的選擇，比生吃效果還要好，味道也是很好的！
1、清腸排毒
大蒜又稱為人體的“清道夫''，能稀釋血液降低膽固醇，防止動脈硬化。具有清暑熱引起的疲勞，健胃強精，利尿解毒殺菌的作用。浸過大蒜的酒可以擴張血管，使血管中的殘渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。適當的食用，可以達到清腸排毒的效果。
2、預防感冒
大蒜可以殺菌，解毒而大蒜泡酒之後其功效就會發生一些變化，與酒一起起到相輔相成的結果，可以排毒清腸，預防女性陰道炎，改善糖代謝，預防心腦血管疾病，預防腫瘤以及抗癌。對於消除疲勞，改善失眠等也有很好的療效。酒泡大蒜，還可以殺菌消毒，對於預防感冒是一種不錯的選擇。
3、降血糖
中醫理論認為，大蒜味辛、甘，性温，有着温中健胃、消食理氣的作用功效。現代研究發現，大蒜中含有豐富的營養物質。另外，大蒜泡酒可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，有效預防和輔助治療糖尿病。
4、預防心腦血管疾病
大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質經過臨牀試用，證明其具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。