現在的人經常大魚大肉，吃膩了感覺什麼都不好吃，那麼在農村有一種常見的野生植物很好，我們叫做“野葱”，也叫小蒜，這種植物就很適合他們。
野葱要比我們常見的葱小很多，其葉片細長，一般可以長到30釐米高，其根部長有球狀鱗莖，看起來就是一顆小型的獨頭蒜，我們叫做小根蒜。
小根蒜一般會在春夏季節長出地面，如果沒有被破壞，一般就能開花結果，種子可以用來繁殖。
那麼野葱有什麼價值呢？
喜歡吃大魚大肉的人們適當吃些野葱，能開胃，增加食慾，還有一定的營養價值。它富含蛋白質和鈣鐵磷鋅等微量元素。還有胡蘿蔔素和多種維生素，其鱗莖含有豐富的大蒜糖和多種氨基酸。其實它還是一種藥材，叫做薤白。
關於薤白的知識科普
其實古人很早就開始食用薤白了，這在一些古代文學作品中常見。作為藥材，它在《神農本草經》和《本草綱目》中均有記載。李時珍曾經記載為：温補，助陽道。
如果我們在野外遇到這種野生植物，不要忽視，挖回家就是一頓難得的美味了。其實這種植物在我們農村很多，記得我們小的時候常常去山坡採挖，現在還時常見到，可是很多人並不會在意它，也許是因為不瞭解它的價值吧。
小根蒜怎麼吃？
採挖回來的小根蒜，清洗乾淨後切成小段兒，可加入香菜，辣椒麪，五香粉和食用鹽等，拌勻放置，等待十幾分鍾就能食用了。味道香鮮，適合下飯。
小根蒜還可以炒臘肉，可以去油膩，增強食慾，夏秋季節食用正當時，秋冬季食用也不錯，不過此時的小根蒜更適合食用的是其根部的薤白。
朋友們，不知道你認識這種野生植物嗎？你們那裏有沒有，請留言討論。