寶寶姓名: 朱菁菁(女,5歲)
跟蹤時間:2018.3——2018.5
一個挑食、厭食5歲孩子的案例研究
情況分析
朱菁菁小朋友的挑食現象特別嚴重。雖然挑食、偏食是現在孩子普遍存在的現象,但是像她這樣挑食嚴重的卻為數不多。幼兒園老師還與其家長溝通交流過,並詢問其家中的飲食教養情況。
孩子的父母是在做生意,平時工作很忙,因此照料孩子的起居飲食主要由外婆承擔。而朱菁菁的身體從小就不好,經常感冒生病,因此爸爸媽媽和外婆都對她非常寵愛。
對孩子百依百順,使其養成想幹什麼就幹什麼,想吃什麼就吃什麼的壞習慣。長期如此,不良的進餐習慣得不到糾正,逐漸形成了朱菁菁小朋友目前嚴重挑食、厭食的不良現象。
寶媽與老師跟蹤記錄
記錄一
在幼兒園盛飯時,保育員老師只給朱菁菁盛了半勺,老師心想:飯這麼少,菜也十分不錯:紅燒牛蛙,三色蔬菜丁,西紅柿蛋湯。小朋友都津津有味得吃着。菁菁扒了兩口飯,就在那裏歪着腦袋,皺着眉頭,飯含在嘴裏。
老師走過去説;“來,老師餵你好嗎?”老師把調羹伸到朱菁菁嘴邊,她別開了頭。任憑老師怎麼説,她就是不肯再張口。無奈,老師只好放棄好言相勸,實在沒辦法了,就説:“你今天一定要把飯菜吃掉,否則,等一下不要回家了。”
老師原以為這樣説了,她會再吃點,但是,根本沒用,任憑老師説破嘴皮子,她就是不動。最後她還狠狠地對別的小朋友説:“這個老師一點都不好,明天我不想來上幼兒園了”。
一個挑食、厭食5歲孩子的案例研究
記錄二
某天吃午飯的時間到了,香噴噴的雞腿、翠綠的青菜和美味的海鮮湯香氣撲鼻,都能勾起人的食慾,別的孩子們在津津有味的吃着,惟獨朱菁菁拿着勺子在盤子裏攪來攪去,就是不將飯菜放入口中,還一邊嘴裏説着“這個我不要吃,這個我也不喜歡吃……”之類的話。
眼看別的孩子們都快吃完了,她還剩那麼多,並且東張西望沒有一點要吃的意思。於是,老師提醒她吃快一點,飯菜有營養的,都要吃光才會身體好的。
在老師的催促下菁菁勉強吃進去了一點,但是看到別的孩子都吃完走了之後,朱菁菁就一口也不願再多吃了,並大聲説着:“我真的是吃不下嘛!”然後大哭起來。老師再喂她吃一口,還出現了嘔吐的現象。
紀錄三
週三外婆要中午領朱菁菁回去,下午他們要去親戚家吃喜酒去。中午的飯菜還是任憑老師怎樣勸説、喂她,菁菁都沒有吃下幾口,最後又是以不吃倒掉而告終。
而外婆來接孩子時,帶了許多薯條、漢堡、巧克力之類的零食,朱菁菁一見到外婆就跑過去邊拿東西邊説:“餓死我了,飯菜一點都不好吃,還是這個好吃。” 外婆也沒有説孩子什麼,就這樣領着孩子回去了。
一個挑食、厭食5歲孩子的案例研究
老師的思考
通過觀察、分析,我認為朱菁菁挑食、厭食,進餐慢的不良習慣是在家中逐步形成的,這主要由以下幾個原因造成:
1、家庭成員過分溺愛、遷就,生活上照顧太周到。家長平時的教育方式不當養成了幼兒脾氣倔強、任性隨意的壞習慣,表現在飲食方面也是自己説了算,形成了挑食、厭食的毛病。
2、由於家長自身飲食習慣的影響以及外婆缺乏育兒知識,對飲食結構、營養搭配知識不太瞭解,所以安排家裏的膳食也不科學,沒有注意到營養搭配、膳食平衡。孩子在這樣的環境下就逐漸喜歡吃什麼就天天吃,不愛吃葷菜和綠色蔬菜的不良飲食習慣。
3、家長平時提供給孩子的零食雜食過多,這也在很大程度上減退了孩子的食慾,打亂了孩子規律進餐作息,影響了孩子的正常飲食。
4、由於長期挑食、厭食,幼兒在心理上逐漸對正常的飯菜產生了牴觸,導致進餐速度慢、稍有不喜歡吃或強制她吃就以大哭來反抗發泄,並會引起嘔吐反應。
一個挑食、厭食5歲孩子的案例研究
教育策略
1、做好家長工作,與家長共同糾正菁菁的不良飲食習慣。
着手與家長一起制訂菁菁的飲食糾正計劃,並將注意事項與家長溝通,讓家長積極支持與配合,在家中也對孩子進行相應的矯治:不給孩子亂買零食,回家多為幼兒講解吃蔬菜和不挑食的好處,同時可藉助播放科普視頻等孩子喜歡看的動畫片來了解不好好吃飯的後果。
同時家中的飲食也要注意多樣化,講究色、香、味,以激發幼兒對進餐的興趣,促進食慾。另外,在剛開始矯治時,當孩子的進餐行為若表現得更不好,有哭鬧嘔吐等現象時,家長此時決不能一味心疼、遷就孩子。
2、檢查身體又沒有出現營養缺失,尤其是鋅營養
鋅又被譽為生命之花和智力之源,寶寶缺鋅的時候,會發生食慾下降、發育減慢、厭食異食癖等等的症狀,而缺鋅多發生在6 歲以下兒童身上。
但是對於缺鋅嚴重寶寶或者想加快寶寶補鋅進程的家長,可以使用鋅劑進行補充,這樣補鋅的效率更高,吸收得更好。隨着補鋅製劑的發展,補鋅產品已經經過了無機鋅,有機鋅,蛋白鋅,前兩代鋅對腸胃有一定的刺激,吸收效果也不好。蛋白鋅大大改善了前兩代鋅的缺陷,提高了鋅的吸收效果而且對腸胃沒有刺激。
《課堂內外:科學fans》中説到,當確診寶寶缺鋅引起食慾差的話,是可以通過鋅含鋅量高的食物來進行不錯的,像動物肝臟、魚蝦、生蠔等,但是這僅僅是缺乏比較輕的情況下,反之,如果缺鋅嚴重的話,那就得考慮通過服用含鋅的製劑來改善了。
蛋白鋅片這個富含蛋白鋅,其中的鋅營養成分大大促進了酶的活性,正確了細胞的免疫功能,解放寶寶味蕾,增加寶寶的食慾,提高免疫能力。可很好地改善兒童厭食挑食、注意力不集中、多動症、頭髮枯黃、指甲白點倒刺、反覆口腔潰瘍等人體常見的缺鋅症狀。
達成效果:
朱菁菁小朋友經過對身體營養的檢查和攝入,現在基本恢復正常,飯量也提升起來,自身的免疫力也隨之慢慢的提高。
現在孩子在幼兒園午飯的進餐時間都基本都在30分鐘以內,而且大都能將飯菜吃完,挑食情況也明顯改善,並能與其他幼兒一樣愉快進餐,不再出現嘔吐、哭鬧、不肯吃的現象。
家長反映在家中菁菁也逐漸能夠按時就餐,不再挑食和亂吃零食,並且喜歡上運動了。由於飲食習慣改善,營養吸收逐漸合理,孩子的面色現在紅潤多了,體質也增強許多,不再輕易感冒發燒了。