蔬菜也是我們每頓飯裏都不可缺少的食物，能夠給身體補充維生素，蔬菜也是下飯神器，只有有了蔬菜的存在，我們才能吃一些主食，飯菜也不至於那麼單調。再加上大家的養生意識越來越重，對蔬菜的需求也越來越多，認為多吃蔬菜對身體更好一些。
在很多人的認知中覺得只要是蔬菜就對身體好，但是在這裏提醒大家，有一些蔬菜看似很健康，實則存在很多安全隱患，最好遠離尤其是以下這三種蔬菜
01多吃蔬菜對身體好，以下這3種蔬菜建議少吃，潛藏很多安全隱患
蠶豆
蠶豆也屬於豆類的一種，雖然也能給身體補充蛋白質，但是建議大家最好少吃，尤其是女性朋友們一定要少吃，蠶豆吃多了容易導致氣血不足，使臉色更加暗黃粗糙，嚴重者還容易引發貧血，降低抵抗力。
娃娃菜
在涮火鍋的時候往往少不了娃娃菜，娃娃菜要比普通白菜口感更好一些，但是由於其保質期很短暫，超市裏的娃娃菜通常會用塑料袋包裝起來，為了保持新鮮度，這些娃娃菜基本上都被甲醛浸泡過，所以才在包裝袋裏存放，很長時間都不會腐爛。
對於這種娃娃菜勸你少買不如買顆大白菜吃，價格還便宜。
西葫蘆
西葫蘆可是比較常見的蔬菜，價格也很便宜，用來包餃子做餡餅都特別好，裏面也含有大量的維生素，膳食纖維和各種營養成分。
不過由於西葫蘆的特殊性導致西葫蘆在高温環境下不容易烹飪成熟，而且在高温環境下烹飪時還會釋放出大量的有害成分，長期吃西葫蘆也容易導致氣血不足。
02如何健康又新鮮的蔬菜？
儘量吃應季蔬菜
現在的食品安全問題很重要，很多人也比較重視，要想吃到新鮮又健康的蔬菜，儘量吃一些應季的蔬菜，不要吃反季節蔬菜，比如現在這個季節正是蘿蔔白菜上市的季節，可以多吃這類蔬菜。
增加蔬菜種類
在蔬菜的時候，不要總是買那幾種，一定要增加蔬菜的種類範圍，菜葉類，根莖類，瓜茄類屬魚類，花菜類，鮮豆類，葱蒜類，水生類都要多買一點
每種蔬菜的營養價值都不同，每天多吃不同種類的蔬菜，也能補充不同的營養素。
選擇深顏色蔬菜
顏色深的蔬菜營養價值要高於顏色淺的蔬菜，在蔬菜的時候儘量選擇深顏色的蔬菜，深顏色的蔬菜，裏面的葉綠素，葉黃素，番茄，紅素花青素往往會更豐富一些，營養價值會更高，抗衰老增強免疫力，效果會更好一些。
清洗過的蔬菜要少買
大家在蔬菜的時候，儘量帶有泥土的蔬菜，比如帶泥土的，胡蘿蔔，山藥，土豆，蓮藕，泥土並不髒，帶泥土的蔬菜往往會更新鮮一些。
很多超市裏賣的蔬菜都特別乾淨，已經被商販們清洗過一次，對於這種很乾淨的蔬菜，建議大家不要買，這種菜我們考慮的不是農藥問題，而是有細菌，有一些細菌可能不管是用鹽水泡還是用水焯都很難去除。