西蘭花是非常常見的一種蔬菜，其營養物質非常豐富，口感香脆，很多人都喜歡吃。其實，西蘭花除了炒菜吃之外，還可以榨汁喝。西蘭花汁不僅完全保留了西蘭花的營養成分，還減少了其中的熱量，非常適合減肥人羣食用。西蘭花汁的功效可不止這麼一點，喝西蘭花汁的好處很多。
西蘭花汁的功效與作用
1、防癌
西蘭花汁具有非常明顯的防癌功效，這是因為西蘭花當中含有的維生素C非常高，比番茄和芹菜裏面的維生素C含量高出很多，可以用來防治癌症。據研究發現，胃癌患者體內的硒元素和維生素C含量明顯下降，而西蘭花汁當中的維生素C和硒元素都非常豐富，服用西蘭花汁對胃癌有非常明顯的防治作用。
2、護肝提高免疫力
西蘭花汁當中含有大量的抗壞血酸，這種物質可以使肝臟的解毒能力增強，起到護肝的作用，還能夠提高身體的免疫力，使生病的幾率減小。經常喝酒的人，可以適當喝些西蘭花汁來護肝，身體虛弱的人，可以可以多喝西蘭花汁來提高免疫力。
3、降低血糖
西蘭花汁具有降低血糖的功效，因為西蘭花本身是一種高纖維蔬菜，可以使腸胃吸收葡萄糖的量減少，從而達到降低血糖的目的，對於糖尿病患者來説，是非常有價值的一種食材。此外，西蘭花汁可以降低血壓，對於心臟病有預防和調節的作用。
4、減肥瘦身
西蘭花汁富含營養物質，可以完全滿足機體對營養的需求，能夠維持正常的新陳代謝，而西蘭花汁經過壓榨，其熱量會大大減低，比炒着或者煮食的西蘭花的熱量少很多，所以，喝西蘭花汁就可以減肥瘦身，能夠起到減重的風險。