藏在深山裏的珍貴野味，有“食用菌王子”美稱，市場上一斤

在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人説是快樂，有的人説是金錢，有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説，健康養生對我的意義，不能不説非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衞生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!

在日常生活中，蘑菇是大家再熟悉不過的了，像香菇、金針菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇、木耳等，這些蘑菇不僅因為它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，還有利於人體健康，非常美味可口，深受廣大消費者的喜愛。

今天要給大家介紹一種蘑菇，可能有許多人不認識，它的名字叫“灰樹花”，看到這名字可別認為它是花喲，灰樹花可不是花。

這種灰樹花蘑菇的名字很多，各地叫法不同，像福建人叫它貝葉多孔菌、蓮花菇，浙江人叫雲蕈，四川人叫千佛菌，河北人叫栗子蘑，而在北京市延慶縣東山地區還稱之為甜瓜板，還有叫奇果菌或葉奇果菌的。在外國像日本又叫舞茸，美國叫雞林等等，不知你們那裏叫這種蘑菇叫什麼呢？

灰樹花是世界上新開發的一種大型珍貴食、藥兩用菌類植物。不僅分佈於東南亞的中國、日本、和朝鮮半島等地，在北美洲和歐洲部分國家也有灰樹花資源，但以亞洲產灰樹花質量為上乘，有“食用菌王子”之美稱。近年來作為一種高級保健食品，風行日本、中國等市場。

灰樹花在每年的九月至十一月末，生長在已死的櫟樹的樹樁上，也生長在栲樹、青岡櫟等殼鬥科樹種上，尤其是紅櫟樹。在池塘，湖邊和海灘邊，都是櫟樹生長的地方，在洋槐樹、紅槭樹也會發現灰樹花。同樣，在靠近蜜環菌的地方也能發現灰樹花。所以説灰樹花的分佈還是比較廣的。

灰樹花生長起來，其外觀婀娜多姿、層疊似菊；氣味清香四溢、沁人心脾；口感柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。不知人在野外是否遇到過這種蘑菇呢？如果遇到這種蘑菇，要記住一定要拔回家，它的作用非常大！

從上世紀80年代初始，日本、美國等許多國家對這種藥材進行了大量系統的科學研究，結果表明：其所含氨基酸、蛋白質是香菇的2倍，維生素C含量是其同類的3~5倍，營養素居各種食用菌之首。尤其是它的多糖，其中最主要活性成分，具有增強免疫功能、抑制腫瘤、抗病毒、穩定血壓、降低血糖、改善脂肪代謝等廣泛的生理活性。

研究表明灰樹花抗癌活性比化療藥物絲裂黴素還高35%，是靈芝的16倍。在日本，灰樹花一直被視為“宮廷國寶”、“免疫之王”、“真菌之王、抗癌奇葩”，是真正集美味、保健及藥用價值於一身的珍稀菌類植物。

灰樹花能提高身體抗病能力。它含有大量的蛋白質和碳水化合物，還有多種維生素和礦物質，另外天然多糖和膳食纖維也是灰樹花中最重要的存的，平時人們食用以後能提高身體免疫細胞的活性，提高人體免疫力。

灰樹花可預防心血管疾病，降三高作用。它可以減少血小板聚集在一起，抑制血管內血液栓堵形成，降低動脈血液不流通的現象，從而降低膽固醇和甘油三酸酯並抑制低密度脂蛋白的氧化，可以有效地預防心血管疾病的發生。

灰樹花對腫瘤細胞具有抑制和毒殺作用。在灰樹花的作用下免疫細胞會把癌細胞一個一個吞掉、咬碎、嚼爛，把剩下的癌細胞逼到死角，癌細胞如果敢出來肆虐就會被大量的免疫細胞圍追堵截。灰樹花強大的抗癌作用已得到國際醫學權威的認可，是名副其實的“抗癌之王”。

灰樹花怎麼吃呢？

灰樹花不僅營養豐富，而且鮮美可口，可烹調成多種美味佳餚，烹調後具有鮮、脆、嫩等特點，灰樹花的吃法跟香菇等其它菌類一樣，有多種。像用灰樹花來燒冬瓜，用灰樹花燉土雞，用灰樹花燒排骨等都是非常美味的。除了以上吃法，在實際生活中，最方便快捷、最符合當下快節奏生的食用方式，就是通過食品工業，做成食用菌固體飲料，將灰樹花加工成粉末狀，用開水一泡即可當作茶喝，非常方便，市面上比較常見的5克/袋。

本內容僅為科普農村野生植物，不做藥用，食用和治療參考。部分動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物，請不要隨意採摘不認識的野生植物，更不要輕易試吃！（圖片來源網絡）

一般來説，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！