春季是一個萬物生長的季節，一到有許多植物都從土裏面冒出頭，來在農村地區，到這個時候就會有很多的野菜開始生機勃勃的出現了，其實在以前貧困的時候，人們也是吃野菜，把它當成食物，隨着人們生活日益變好，野菜吃的也不是特別多了，但是現在人們開始追求更加健康的生活方法，這些野菜又開始逐漸的受到人們的歡迎，
我們知道野生蔬菜很多，不僅有食用價值，而且有藥用價值，所以很受歡迎。現在許多蔬菜都是用許多殺蟲劑製成的，這些殺蟲劑非常不安全。人們對自己的健康要求越來越高。所以有些人開始關注野生蔬菜。事實上，野菜並沒有受到太多的污染，也沒有添加劑，吃起來又美味又營養，所以現在是很多人的選擇。實際上，野菜的價格比肉貴得多，而且這種趨勢會逐漸發展。今天，小編就為大家介紹一種野菜湯，它曾經被稱為救命菜。它不僅美味，而且還可以説是富貴病的剋星 在廣大的農村地區，其實有很多的野菜，但是今天小編要説的這種野菜，長得非常像苦菜。是非常的細長，而且莖也是比較硬是呈現出一種銀白色的，如果過豆芽的話，你就會發現它和豆芽的芽長得非常的相似，這種菜很多人經常總是把它誤認為是苦菜，其實它不是口才，在農村地區人們喜歡叫它曲曲芽，苦菜吃起來比較苦，但是這種菜確實非常的鮮美脆嫩的 曲麻菜其實也就是去曲曲芽，它在廣大的地區，人們喜歡叫它親媽菜，真的是一個非常親切的稱呼了，它一般生長在一些農田的邊緣地區，而且在路邊你也經常能夠看到這樣的野菜，如果要是扯斷它的一個，你會發現它的上會滲出一種白色的液體，像牛奶一樣，這摸起來是光滑的，呈現出一種鋸齒的形狀，而且到秋天的時候，它還會開出一種黃色的，非常的漂亮，有的人還會把它誤認為是蒲公英，其實它和蒲公英還是不太一樣的 它的嫩芽是非常好吃的，根據一些老人的説法，它們非常的喜歡這種菜，在人們缺少食物的年代，尤其是在夏季與秋季的相接時期，這個時期人們會缺少吃的食物，有些村民實在忍受不了，就會到山上去挖野菜，此時這種菜就非常的受歡迎，它不僅可以讓你的肚子避免飢餓，而且它脆脆的，你要是蘸醬吃，非常的美味，最重要的是它可以幫助人們預防疾病，如果你要是出現感冒咳嗽這樣的症狀，就可以吃點這種野菜，通過食療來幫助你擺脱疾病 曲麻菜它的製作方法也是非常的簡單，沒有特別繁瑣的操作，它可以跟一些其它的蔬菜搭配起來，如果要是不想吃炒出來的菜的話，你可以叫它跟白麪還有豬肉混合起來進行蒸，然後就可以使用了，其實小編喜歡吃蒸出來的野菜，它們的味道非常的好吃，在蒸出來的野菜，營養價值我感覺會更高一些， 這種野菜它的汁也可以幫助體內紅細胞的再生還能幫助我們預防白血病，它裏面含有非常豐富的微量元素，例如有蛋白質和氨基酸，還有植物纖維這樣的東西，它們都對肝炎有一定的緩解作用