秋初，人常常會感覺心煩失眠，燥熱便秘，建議可以試試煲點麥冬吃，滋陰清熱，降住秋老虎。
一
麥冬是潤燥上品
麥冬，也叫寸冬，具有滋陰、生津、潤肺、益胃的作用，主治體內水分不足。
中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。著名的益氣養陰名方“生脈飲”，就是由人蔘、麥冬、五味子三味藥組成。
中國現存最早的本草著作《神農本草經》中將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不飢”。北宋藥學著作《本草衍義》中也記載其能治心肺虛熱。
麥冬性寒質潤，滋陰潤燥作用較好，同時還有養胃的功效，所以天氣乾燥時，取適量枸杞洗淨，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。
二
推薦4款麥冬食療
1
麥冬燒豆腐
做法：取麥冬20克，豆腐2塊，料酒、鹽、姜、葱、植物油適量；將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗淨；豆腐洗淨，切成2釐米見方的丁，薑切片，葱切段；將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熱時，下入姜，葱爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。有滋陰清熱，利尿，減肥的作用。
2
麥冬玉竹粥
做法：取麥冬玉竹各10克，可以加紅棗或冰糖一起煮粥。麥冬、玉竹都是味甘滋潤之品，煮粥後味道可能過於清淡，可以加幾顆紅棗或兩粒冰糖，這樣一碗潤燥止咳粥就很完美了。
麥冬養陰潤肺、益胃生津、清心除煩，玉竹養陰潤燥、生津止渴，對肺燥乾咳、口乾咽痛、心煩失眠等症狀都十分有效。
3
參麥豬肉湯
做法：取西洋參20克、麥冬15克、豬腱200克、姜3片；材料洗淨，加水2500毫升煲兩小時。此湯有清補益氣、潤肺生津的作用，適合氣陰兩虛之人食用。
4
五汁飲
做法：取梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁各等分；將5種汁放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改小火煮30分鐘即可。此飲有生津止渴，潤肺止咳的作用。
【來源：崆峒養生匯】
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