核桃是很常見的一種食物，它本身的營養物質豐富，人們都非常喜歡，經常吃核桃能夠為身體帶來很多的好處，它可以提高人們的睡眠質量，還能夠預防癌症，關於核桃的吃法有很多，每一種都非常的美味，吃核桃也是有禁忌的，下面就一起看吧。
核桃的好處
一：補腦
核桃中的營養物質非常豐富，我們都知道適當的吃核桃能夠為大腦補充需要的營養物質，不管你是上班族，還是在校大學生，都可以適當的吃核桃，這樣能夠有效的增加大腦的智力，平時經常吃核桃還可以幫助我們緩解大腦中過多的壓力，使我們的腦力滿滿。
二：有益於心臟
我們都知道在核桃中含有豐富的多種優質的脂肪酸，要知道核桃中的這些脂肪酸，到了身體中不但可以預防高血壓，減少動脈硬化，它還可以有效的降低膽固醇的含量，所以説，在平時常吃核桃對人們心臟具有比較好的保護作用，還能夠預防疾病。
三：提高睡眠質量
常吃核桃能夠幫助人們有效的提高睡眠質量，主要是因為它含有幫助睡眠的物質，油研究顯示，常吃核桃的人要比那些不吃核桃的人，睡眠質量要高出許多。如果在平時受到了失眠的影響，不妨每天吃一個核桃，堅持下去，你的睡眠質量也會又大大提高。
四：預防癌症
核桃中含有大量的硒元素，而硒元素能夠起到很好的預防癌症的作用。尤其是對於乳腺癌，如果你想遠離癌症，那麼記得每天都吃一個核桃喲!每天25g滿足一天所需的營養物質，7小包獨立包裝安全衞生!
五：抗衰老
將核桃煮成核桃粥食用，可以滋潤皮膚，使皮膚看起來更加有光澤，特別使皮膚衰老的老人可以經常食用，而且核桃中含有的維生素E還能使人體中的細胞不受自由基的氧化傷害，更有利於美容養顏，
六：補腎
核桃還有一個神奇的功效，就是可以補腎氣，因此 腎虛的男人可以多處核桃，相信每天吃一個核桃 ，讓你重振雄風。
七：減輕壓力
核桃的另一個強大功效就是就是能夠減輕人們的各種壓力，降低人們患抑鬱症的風險，另外 核桃中的核桃油具有很好的減除血液靜壓的作用，能更好減輕我們對外界的壓力。
核桃的做法
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裏面的核桃仁了。但是錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，裏面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裏面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。3.燒菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火幹炒後壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最後將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
②核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉250克，雞蛋100克，麪粉、姜少許。
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒、味精、鹽、薑汁來醃製10分左右。核桃仁用開水燙一下，關火燜一會，等到變軟時用把外皮剝乾淨。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然後再沾打好的雞蛋液，最後放入裝有核桃粉的碗裏，兩面都沾上核桃粉。鍋內倒油燒至5-6分熱，然後將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。
核桃的禁忌
1、上火者忌食
核桃是一種性質温熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。
3、三高症者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂症和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血壓的病情。
4、不長期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助於清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的症狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右為好。
5、帶核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多營養元素，在食用核桃時最好連同核桃的褐色薄皮一起吃進去，以免降低核桃的營養和保健價值。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的功效，我們現在對核桃應該有了一些瞭解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們在吃核桃的時候要知道它的禁忌。