雖然現在城市的生活條件越來越好， 生活中的各種美食數不勝數，人們吃膩了那些油膩的菜就想吃一些養生的野菜，並且現在城市中的人越來越注重養生。喜歡吃一些營養價值高的農村野菜，農村人覺得不值錢的野菜，到了城裏卻被都當成寶貝。而我們講到的就是埋沒在農村的4種野菜，比蒲公英的作用還好，不僅抗癌還降血壓。
1、曲曲菜。學名叫做“苣蕒菜”。屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。除了能為人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病，預防作用明顯。
2、薺菜。薺菜分佈廣，生性強健，大江南北隨便找片草地森林都能見到它的蹤跡。它富含胡蘿蔔素，有助於保護眼睛。富含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬於高鉀低鈉蔬菜，有助於降壓，強健骨骼。含有豐富的維生素C，可防止亞硝酸鹽和蛋白質結合生成致癌物質亞硝胺。含豐富的膳食纖維，可促進大腸蠕動，預防便秘。
3、車前草。車前草在農村的路邊隨處可見。它可以清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
4、黃鶴菜。黃鶴菜的味道微苦，跟許多苦菜一樣，營養價值很高。可以清熱、解毒、消炎、如果不小心讓毒蟲咬傷還可以用來敷傷口，有效的緩解毒素蔓延。而且因為這些野菜中含有豐富的維生素，對於常年大魚大肉的人們是再合適不過了，它們能有效改善人們心腦血管健康。
