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隨着生活水平的提高，飲食安全越來越成為百姓心中最關心的問題，尤其是近年315頻頻爆出食品安全問題更是讓很多人膽戰心驚。
致癌食物一：膨化食品
現如今，膨化食品可謂是深受消費者的歡迎，但是很多人並不知道，膨化食品在加工的過程當中是通過金屬管道的，金屬管道當中常常會含有鉛元素，在高温狀態下，前緣處就很容易氣化，經常吃膨化食品，會引發人體鉛中毒，甚至還會誘發癌症的發生。
在日常生活中，膨化食品有很多，比如我們熟知的爆米花、薯條、薯片等都屬於膨化食品範疇。
致癌食物二：燒烤食品
很多食物在經過高温燒烤之後，會產生致癌物質——多環芳烴，而這種物質屬於一級致癌物。這些食物在進入人體後會通過消化道和腸道進行分解，長期服用就會引發胃癌，乳腺癌，結腸癌等疾病。
在日常生活中，我們常見的燒烤類食物有香腸、烤翅、肉丸子等都在其列。
致癌食物三：醃製食品
醃製類食物在我國深受消費者的喜愛，很多人也將它們統稱為“下飯菜”，但是很多人並不知道，很多食物在醃製的過程中會產生大量的亞硝酸，而這種物質在進入人體後會轉化為亞硝酸胺，亞硝酸胺屬於一級致癌物，長期服用會引發腸癌、胃癌以及肝癌的發生。
在日常生活中，胭脂類的食物主要包括醃菜、醃蘿蔔、醃黃瓜等。
日常養生，預防癌症發生，多吃2種食物！
1、多吃秋黃草泡水，預防多種癌症
秋黃草主產於我國貴州地區，屬於一味野生藥材，現代醫學證實：秋黃草含有豐富的多種五加甙、多糖以及豐富的硒元素等活性成分，具有養胃、防癌（五加甙的防癌作用比人蔘還強）、抗癌，和調節神經、內分泌、心血管功能，提高機體對物理、化學、生物等有害剌激的抵抗能力等藥理作用。
泡水方法：秋黃草3-5克，枸杞10粒，菊花3克開水沖泡代茶飲即可。（新鮮的秋黃草不易保存，嫌麻煩的可以直接購買製作好的秋黃草茶，效果更佳。）
2、多吃綠色健康類食物
在日常生活中，想要預防癌症的發生，在飲食方面，可以做到以下2點：
1.多吃蔬菜和水果
堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果（種類達到5種或5種以上），可使患癌症的危險性下降20%。
2.每天紅肉攝入量每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉，每週最好能吃兩三次魚。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油（如橄欖油等）。
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