素有“代蔘湯”之稱的小米粥，在生活中深受歡迎，清淡可口，富含維生素E、油脂、礦物質、硫胺素等營養物質，營養價值高。在生活中食用它，不僅可補血補鈣，滋補健身，增強人體免疫和抵抗力。還可提高記憶力，健腦益智
另外，小米可入入脾、胃、腎三經，經常用其熬粥喝，可調養脾胃，增強脾胃功能，預防脾胃疾病。而小米粥性微寒，還有清熱降火，祛濕，助睡眠等作用
煮小米粥時，很多人忘了“這一步”，難怪煮出來不黏稠，早知早好
很多人在小米粥時，認為小米個頭小易熟，而沒有提前半個小時以上的浸泡，煮出來的小米粥不黏稠不説，還粘鍋。其實正確煮小米粥的方法是，先提前半小時浸泡小米，然後冷水下鍋，先中火，煮開後轉小火，並且不定時順時針攪拌，再熬半小時，這樣煮出來的小米粥，黏稠香甜，不粘鍋
温馨提示：煮小米粥一定要足量的水，中途切忌加水，會影響口感。另外切勿熱水或開水下鍋，會加大小米營養素的損失，而且難以煮爛，不粘稠。加點南瓜、枸杞、薏仁等食物進去效果會更佳哦
小米粥你喜歡吃嗎？平時你喜歡單獨煮，還是跟什麼食物一起呢？
（圖片來源於網絡）